福鼎白茶是指的是我國福建省寧德市的一個縣級市福鼎市,因此可以知道這是一種產(chǎn)于福鼎地區(qū)的白茶。在我國福鼎是白茶的主要產(chǎn)地之一,其中以風景名勝太姥山所產(chǎn)白茶最為優(yōu)質(zhì),那福鼎白茶適合用什么壺呢?具體的介紹如下!
福鼎白茶適合用什么壺
1、杯泡
用200毫升的水杯,去3克左右的茶葉,倒入沸騰的開水。
2、蓋碗
去少量白茶,將白茶投入蓋碗中,用沸騰的水沖泡,40秒左右就可以飲用。
3、壺
紫砂壺中取5-6克茶葉放入,放入開水45秒后即可飲用。
4、大壺
取10克左右的茶葉,放入入大瓶瓷壺中,用90-100度開水直接沖泡,口感依然淡雅醇香的特點,可從早喝到晚,適合家庭夏天消暑用茶。
5、煮飲
陳年白茶比較耐煮,一般煮3分鐘濾除茶葉,70度左右時候即可飲用。
福鼎白茶的沖泡步驟
1、置茶
福鼎老白茶在茶具的選擇上采用蓋碗來沖泡是很適合的,而在沖泡時可以先取適量的茶葉,將其放置在蓋碗當中,茶葉數(shù)量約占蓋碗容量的1/3。
2、洗茶
將福鼎老白茶茶葉放置好在蓋碗中后,就可以進行下一步的洗茶了,可以直接沖入適量的開水,讓茶葉溫潤同時也能起到洗茶的作用,在沖水30秒以后要把水直接倒出。
3、沖泡
福鼎老白茶茶葉洗好之后就可以正式開始沖泡茶葉了,此時一定要注意所用的水溫,最好能在九十八九度,甚至一百度,沖水時要讓水流沿著蓋碗兒的碗邊,緩緩注入蓋碗中,水流不能直接對著茶葉沖,不然會讓它的口感變差。
4、出湯
福鼎老白茶在經(jīng)過沸水沖泡之后挺快就能出湯的了,一般十秒以后就能看得到勒。出湯的時候要平、穩(wěn)、快,絕對不能猶豫,這樣得到的茶湯才會特別好喝,在出湯以后可以打開蓋碗讓茶葉透氣,然后二次沖水就可以。
福鼎白茶沖泡注意事項
1、量的控制,白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶葉。
2、溫度的控制,水溫要求在90到100度。
3、沖泡時間,第一泡時間約5分鐘,經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可,也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
福鼎白茶的品嘗方法
1、觀色
白茶鮮葉越嫩、越飽滿,白化程度越強,制成的干茶越顯金黃,品質(zhì)越高,越顯尊貴。
2、聞香
嫩香是大山塢白茶的特色之一,無論是干茶還是沖泡后的茶湯,嫩香越濃,越持久,品質(zhì)越高。
3、賞奇
用95攝氏度左右開水沖泡,切勿加蓋,至三分鐘后,觀白茶舒展,還原呈玉白色,葉片瑩薄透明,葉脈翠綠色,葉底完整均勻、成朵,似片片翡翠起舞,顆顆白玉臥底,湯色嫩綠明亮,此時,白茶的獨特性達到至純至美。
4、品評
待茶湯涼至可入口時,細細品味,滋味鮮爽,甘味生津,唇齒留香,進入最高境界。
5、添湯
待茶湯飲至茶杯的三分之一時,添加開水再飲,一般沖飲三次為宜。
小貼士:
福鼎白茶用什么茶具沖泡,這可以參考其他白茶的沖泡器具喔!