福鼎白茶與貢眉的區(qū)別主要是有哪些呢？這需要從貢眉白茶與福鼎白茶之間的關系說起，引起貢眉白茶屬于福鼎白茶，兩者之間是存在很多差異的，相關的介紹如下！
貢眉白茶的簡介
早期的貢眉白茶是用貢眉以菜茶茶樹的芽葉制成的，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，用以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶，茶樹芽葉制成的“大白”毛茶?，F(xiàn)在貢眉原料采摘標準為一芽二葉至三葉，要求含有嫩芽、壯芽。換一句話說，貢眉不管是茶芽的數(shù)量還是芽葉的嫩度都是高于壽眉白茶的，貢眉白茶是壽眉的進階版本。
貢眉白茶的品質特征
優(yōu)質的貢眉白茶色澤灰綠或翠綠，鮮艷，有光澤，毫心潔白，葉張伏貼，兩邊緣略帶垂卷形，葉面有明顯的波紋，嗅之有一種清香氣味。沖泡后，茶色呈橙黃清澈，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。
貢眉白茶的制作方式
1、采摘
制作貢眉原料采摘標準為一芽二葉至三葉，要求含有嫩芽、壯芽。初制、精工藝與白牡丹基本相同。其內含物和保健功效也與白牡丹相差無幾，但其感官的品質卻與白牡丹不同。
2、萎凋
萎凋的目的有二個方面，一是“走水”，即去掉水分(表面問題)，二是“生化”(內質問題)，即通過萎凋使茶菁在一定的失水條件下引起一系列來自自身因素的生物化學變化，其變化也是隨茶青水分的變化，由慢到快，再由快轉慢，直到干燥為止。貢眉在“萎凋”中的“生化”過程也是“發(fā)酵”過程，所以貢茶是白茶，也是“微發(fā)酵茶”。
3、烘干
加工貢眉，全萎凋的品質最好，色澤灰綠或翠綠、鮮艷，有光澤，毫心才會潔白，葉張才會伏貼，兩邊緣略帶垂卷形，葉面有明顯的波紋，嗅之沒有“青氣”，而是有一種令人欣喜的清香氣味。若用半加溫萎凋“貢眉”，色澤?；尹S，毫毛易銳，如果烘焙不慎會帶有煙味。
4、揀剔
剔除梗、片、蠟葉、紅張、暗張。中、低級產品，應經(jīng)平園篩分篩。篩面為粗片，篩下為細片，均為半成品。
5、烘培
半成品用烘干機復火，進口溫度120-130℃，攤葉厚約2厘米，焙至含水量5寫左右，大約歷時15分鐘。
6、裝箱
裝箱操作要輕，逐層搖實，加壓要輕，用力要勻。
貢眉白茶如何選購
1、看品質
各等級的特征為，特級：毫心多而肥壯，葉張幼嫩。一級：毫心顯露，葉張尚嫩。二級：毫心稍顯葉張較粗老。三級：毫心稀露葉張粗老。
2、色澤
各等級的特征為，特級：灰綠或墨綠，色澤調和。一級：墨綠，色澤尚調和。二級：暗綠或黃綠，色澤較雜。三級：黃綠，枯燥花雜。
3、看湯色
各等級的特征為，特級：淺橙黃，清澈。一級：橙黃，清澈。二級：深黃或微紅。三級：深黃近紅。
4、品味道
各等級的特征為，特級：清甜醇爽。一級：稍清甜、醇厚。二級：濃尚醇。三級：濃稍粗或平淡稍粗。
5、看葉底
各等級的特征為，特級：葉色黃綠，葉質柔軟勻亮。一級：葉色灰綠，葉質軟亮。二級：葉色暗綠，夾有紅張，葉質挺硬較粗。三級：葉色暗雜有紅張，葉質粗老。
綜上所得，貢眉白茶屬于福鼎白茶，是福鼎白茶中的優(yōu)質種類，是口感好，營養(yǎng)價值也非常高的茶葉，與貢眉白茶之間屬于歸屬關系喔！
