白茶，因湯水飽滿、口感富于變化、香氣層次感突出，被很多茶友所喜愛。今天為茶友分享8種白茶中常見滋味，以供茶友平時品鑒白茶做參考。
8種白茶中常見滋味
1、苦與澀
無論哪種茶，因其含有茶多酚和咖啡堿，故苦澀味是茶的本味。平地茶因先天生長環(huán)境不足，苦澀味較重；高山茶因特殊生長環(huán)境，苦澀感不會太明顯，品質好的白茶，出入口的苦澀感很快會回甘生津。這樣說明了，如果苦澀感一直消散不去，那這款茶的品質著實不敢保證。
2、甘與甜
白茶的“甜”我感覺是比較直觀的，而且?guī)в袑哟胃?。白茶?ldquo;甜”一共分為兩個部分：剛入口的初甜是溶于茶湯中的茶多糖作用，這是給我們最直觀的“甜”；另一部分則是回甘，主要是由茶葉中的茶多酚作用，初入口時表現(xiàn)出苦澀味，一會兒則會感受到自然的甜味。
3、厚與薄
一款品質好的白茶，內質豐富，茶湯通透有質感，這樣的茶湯入口，滋味飽滿富有層次感。而不好的茶湯喝下后，會讓人產生一種寡淡無味的感覺，滋味毫無層次感可言。
4、喉韻與鎖喉
喉韻，是品茶之后，茶湯在后頭喉部產生的甘爽的回味，喉潤是品鑒茶葉優(yōu)劣的重要指標。好的白茶，茶湯入喉，喉部會有甜潤感，且回味悠長，而不好的茶則不會有喉韻，隨之而來的卻是鎖喉感，入口澀感明顯，茶湯難以下咽，苦澀感會長時間留在喉部和舌面，失去了品飲白茶的樂趣。
白茶出現(xiàn)這幾種味道不好
1、焦味
在自然陳化狀態(tài)下的白茶，是不會有焦味出現(xiàn)的，這與白茶的制作工藝有關。白茶的加工工藝，不經揉捻和烘焙，只分為兩大環(huán)節(jié)，萎凋和干燥即便是壓制成餅，也不會有焦味產生。而在白茶的干燥環(huán)節(jié)，亦是用低溫烘干的方法。這個過程中，白茶也是不會出現(xiàn)焦味。那在什么樣的狀態(tài)下白茶會出現(xiàn)焦味呢?白茶的焦味，是做舊白茶的衍生物。
2、酸味
有的茶友喝白茶，還會在其中感受到一股酸味，喝起來有些像梅子湯的味道。但這個酸味也不是一喝進去就能馬上感受到的，而是需要輕啜兩口，在舌面上帶有的。往往酸味的出現(xiàn)，還會帶有一種情況，你會覺得這茶喝完之后嘴巴發(fā)干，喉嚨有緊澀感，而這種老白茶必然是有問題的，很有可能是白茶受潮了!
3、異雜味
這里所說的雜味，包含的氣味就比較多，比如霉味、陳味等等，都是屬于雜味的范疇。而這些氣味的出現(xiàn)，也意味老白茶的制作、存放是失敗的。
以上就是關于白茶味道大的介紹了，白茶是具有收藏價值的茶，如若標出出現(xiàn)了這些異味，而這樣的白茶既失去了品飲價值，其收藏價值也蕩然無存。
