福鼎依山傍水，山海相濟(jì)。在這北緯27度的縣域，21萬畝茶園分布在17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，年降水量1600毫升，年平均溫度18.5攝氏度，福鼎有著無法復(fù)制的地域特點(diǎn)，光照適宜，雨量充沛，菜茶、大白、大毫們?cè)诜饰值募t黃酸性土壤里暢快生長，年代已久。那福鼎白茶有哪幾個(gè)山頭呢？
福鼎白茶的知名山頭
福鼎是白茶的原產(chǎn)地，這是眾所周知的，而具體到福鼎下面，就要論“山頭”了。福鼎適合白茶生長的山頭很多，種茶歷史較久的山頭也不少，本文只挑出幾個(gè)重點(diǎn)介紹。
福鼎是白茶著名山頭之太姥山
在福鼎白茶聲名鵲起之前，太姥山作為著名景區(qū)，知名度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白茶。
清代周亮工的《閩小記》載：“白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒涼，功同犀角，是治麻疹之圣藥。”太姥山，山高、奇險(xiǎn)，非常適合茶樹的生長，目前所知樹齡最為久遠(yuǎn)的白茶母樹就在太姥山。
山上的白云寺住持長凈法師和知名茶人方守龍，可以視為太姥山上白茶制作水準(zhǔn)的代表性人物。
福鼎是白茶著名山頭之梅山
梅山位于福鼎點(diǎn)頭鎮(zhèn)柏柳村。茶界有“中國白茶在福鼎，福鼎白茶在柏柳”的說法。
柏柳村，是國家茶樹良種福鼎大白茶的原產(chǎn)地，還走出了兩位福鼎白茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人——梅相靖、梅傳生。
梅山，高650多米。茶園背風(fēng)向陽，光照充足。當(dāng)?shù)厝朔Q，梅山茶園主要分布在牛脊背（山脊）上，土壤多為巖石風(fēng)化而成，是茶樹生長極佳的環(huán)境。梅山高山茶青，是梅氏茶人制作白茶最喜歡的茶青之一。
福鼎是白茶著名山頭之大洋山
大洋山位于福鼎磻溪鎮(zhèn)，以生產(chǎn)高山茶著稱。
磻溪現(xiàn)有2萬8千多畝茶園，其中標(biāo)準(zhǔn)化茶園1萬8千畝，傳統(tǒng)優(yōu)良種茶園1萬畝，為全市茶園面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。大洋山森林公園是目前福鼎市唯一一個(gè)省級(jí)森林公園，森林覆蓋率達(dá)90.4％，物種豐富。
福鼎白茶的其他山頭或村落
白琳鎮(zhèn)：翠郊、棠園、嶺頭坪、牛埕下、車洋等。
磻溪鎮(zhèn)：湖林、南廣、后坪、仙蒲、赤溪、黃岡等。
管陽鎮(zhèn)：河山、西昆、西山里、乾頭等。
其實(shí)以上著名山頭所產(chǎn)的福鼎白茶若不是非常認(rèn)真地去“咀嚼”尋味，幾地茶的區(qū)別并不像武夷巖茶的“坑澗”或云南普洱茶“山頭”那么突出、那么明顯，大家可仔細(xì)品之！
