壽眉茶很多人聽(tīng)說(shuō)過(guò)，對(duì)它了解卻不多，不知道它的產(chǎn)地，也不知道它屬于什么茶，今天我會(huì)對(duì)壽眉茶做一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹，讓大家對(duì)壽眉茶的知識(shí)更加了解，對(duì)壽眉茶有興趣的你們可以重點(diǎn)了解一下。
壽眉茶是什么茶？
壽眉茶是白茶的一種它也叫貢眉，是以菜茶有性群體茶樹(shù)芽葉制成的一種茶葉，這種茶葉也能加工成白毫銀針或者白牡丹，用它加工成的茶都是白茶中的精品。
壽眉茶的產(chǎn)地
壽眉茶主要出產(chǎn)于中國(guó)的福建建陽(yáng)縣，制造壽眉茶的原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至一芽二三葉，要求采摘的茶葉有嫩芽和壯芽，它初步加工與白牡丹基本相似，質(zhì)量好的貢眉毫心顯而多，色澤翠綠，湯色橙黃或者深黃，味道香鮮。
壽眉茶的制作
壽眉茶多在每年清明到谷雨之間采摘，采收以后經(jīng)過(guò)攤放和殺青以及搓條顯毫等多道工藝加工以后再把它進(jìn)行進(jìn)一步報(bào)上理?xiàng)l整形，從而達(dá)到定形和足干的要求，平時(shí)制作壽眉茶時(shí)，四道工序集為一體，才能呈現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)的壽眉茶。另外壽眉茶制作，殺青這一步特別重要，需要在直徑六十厘米的遠(yuǎn)紅外線平鍋中進(jìn)行，不然殺青不均勻，會(huì)直接影響壽眉茶的口感與質(zhì)量。
壽眉茶的好處
1、壽眉茶功效如同犀牛角，有清涼解毒，明目降火的奇效，可治“大火癥”，在越南是小兒高燒的退燒良藥。
2、壽眉性中庸，不寒不熱，抗氧化，有助排出毒素及促進(jìn)新陳代謝等功效，是一種很好的保健茶。
3、壽眉有退熱、祛暑之功效，為夏日佳飲。令人精神愉悅、心曠神怡，且茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素及鋅、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦等功效，是當(dāng)今公認(rèn)安全又營(yíng)養(yǎng)的綠色健康飲品。
壽眉茶的飲用方式
1、煮
“煮”是將食物和其他食材與調(diào)料一起放進(jìn)大量的湯或者水中，先大火煮開(kāi)，再小火煮熟的一種烹飪方法。煮出來(lái)的食物沒(méi)有燒烤類(lèi)食物的油膩感，更沒(méi)有食物燒烤過(guò)程中產(chǎn)生的致癌物。所以，煮法在烹飪中最為常見(jiàn)。
2、蒸
茶葉店里茶藝師最常用的養(yǎng)生壺煮茶的方式，養(yǎng)生壺煮老白茶，就是將壽眉老白茶直接投入養(yǎng)生壺（或者用先將白茶裝入茶包袋，再將茶包袋投入養(yǎng)生壺），加入大量水后大火煮開(kāi)、小火出味。養(yǎng)生壺煮老白茶準(zhǔn)確對(duì)應(yīng)了“煮”的烹飪手法。
嚴(yán)格講，白茶飲用也有四時(shí)之分，春夏適宜喝新茶，秋冬適宜喝老茶。另外，腸胃不好、休息不好、經(jīng)常熬夜的人，可以常喝老白茶。
