白牡丹在公元1922年前創(chuàng)制于建陽水吉。據(jù)當(dāng)?shù)乩限r(nóng)反映，原產(chǎn)地在大湖。水吉原屬建甌縣。據(jù)《建甌縣志》載：白毫茶出西鄉(xiāng)、紫溪二里……廣袤約三十里。白牡丹為福建特產(chǎn)，1922年政和開始制造白牡丹遠銷越南，現(xiàn)主銷港澳及東南亞地區(qū)，有退熱祛暑之功，為夏日佳飲。下面我們來具體了解下這種茶吧！
白牡丹茶的特點
白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
白牡丹外形毫心肥壯，葉張肥嫩，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈“抱心形”，葉背遍布潔白茸毛；沖泡后毫香鮮嫩持久；滋味清醇微甜；湯色杏黃明亮或橙黃清澈；葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布于綠葉之中，有“紅裝素裹”之譽；白牡丹按其制作的原料可分為政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。
白牡丹茶的等級劃分
白牡丹可分為白牡丹茶王、特級白牡丹茶、一級白牡丹茶和二級白牡丹茶四大級別。
1、白牡丹茶王
白牡丹茶王的話，它的品質(zhì)毋庸置疑肯定是最高的，而關(guān)于它的采用原料當(dāng)然也是比較好的。那么白牡丹茶王均是采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝制成。此茶條索肥嫩，毫心肥壯、銀白、香味濃；色澤灰綠，滋味醇厚清甜，湯色杏黃透徹。
2、特級白牡丹茶
至于特級白牡丹茶的話，相比起白牡丹茶王來說，會有稍微一點的不同，但其實品質(zhì)還是算是相當(dāng)之好的了。那么特級白牡丹茶，其外形芽葉連枝，葉緣垂卷，色澤灰綠，白毫顯盛，無老梗，滋味清甜純爽，毫味濃顯；湯色淡杏黃。
3、一級白牡丹茶
一級白牡丹茶的話，與白牡丹茶王和特級白牡丹相比較的話，那品質(zhì)上是沒有跟前兩者要低點，但也算是上品了。那么一級福鼎白牡丹茶外形尚勻整，葉緣垂卷，略有破張，毫心銀白顯露，色澤灰綠或暗綠。香氣清鮮，有毫香；滋味尚甜、純正，湯色淺黃，較亮。
4、二級白牡丹茶
同樣的，二級白牡丹茶相對來說其品質(zhì)就是更低一些了，口感上會稍微沒前面幾個等級的好，當(dāng)然價位上也是相對最便宜的。那么二級白牡丹茶，其外形部分芽葉連枝，破張較多，毫心稍瘦；色澤暗綠，稍帶少量黃綠葉或暗褐葉。香氣尚清鮮，略有毫香；滋味尚鮮純，略帶甘澀；湯色深黃稍明亮。
以上就是關(guān)于白牡丹茶的介紹了，白牡丹茶的茶質(zhì)上乘，品質(zhì)獨特，滋味清甜可口，保健功效顯著，常喝對身體的好處多多。
