眾所周知，壽眉因其多為葉片，所以香氣更為厚重。當(dāng)年的壽眉呈青味，隨著陳放時間的增長，有著荷葉香，棗香，藥香的奇妙變化，最主要的是，壽眉在時間的洗禮之下，茶葉的茶性也會從涼性變?yōu)闇匦?，具體如下！
福鼎老壽眉的茶性
因為儲存的時間很長，茶葉里面的成分慢慢發(fā)生變化，香氣也揮發(fā)出來，顏色會變紅，味道變得醇和。和紅酒的道理是一樣的，經(jīng)過時間的沉淀變得有價值。白茶也會因為時間而改變它的性質(zhì)，從本來的涼性變成溫性。
喝福鼎老壽眉適宜人群
1、腸胃不好的人群
貢眉白茶適合腸胃不好的人群飲用，從而能夠有效幫助調(diào)理腸胃功能。因為貢眉老壽眉潰瘍有一定效果。
2、老年人
老壽眉適合老年人飲用，從而能夠有效預(yù)防一些老年人常有的疾病。那么中風(fēng)和心臟病是老年人的高發(fā)病癥，喝老壽眉白茶還能夠減少中風(fēng)，減少心臟病的發(fā)作。
3、抵抗力差的人群
老壽眉白茶適合抵抗力差的人群飲用，從而能夠有效增強身體素質(zhì)。因為老壽眉白茶的抗菌力強，喝老壽眉白茶可以防止濾過性病毒引起的感冒，還能防止蛀牙。
4、喜歡吃油膩煎炸食物的人群
老壽眉白茶適合喜歡吃油膩煎炸食物的人群飲用，從而能夠有效幫助去除油膩之感。因為老壽眉白茶能去滯，去油膩，幫助消化，同時還具有生津止渴、清心提神的功能。
5、鈣鐵缺乏的人群
老壽眉白茶適合鈣鐵缺乏的人群飲用，從而能夠有效給身體補充鈣和鐵元素。那么喝老壽眉白茶不但能涼肝膽熱手腳，除熱消痰暖心肺，還能預(yù)防骨質(zhì)疏松。
喝老壽眉禁忌
1、不飲過濃茶
老壽眉會使人體“興奮性”過度增高，對心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能出現(xiàn)心跳過速，甚至心律不齊，造成病情反復(fù)。
2、睡前不飲
喝老壽眉要注意的一個事項是臨睡覺前不喝茶，否則的話其實對睡眠是有影響的。這點對于初期飲茶者更為重要。很多人睡前飲茶后，入睡變得非常困難，甚至嚴重影響次日的精神狀態(tài)。有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人，尤應(yīng)注意。
3、進餐不大量飲
老壽眉要注意的一個事項是進餐不大量的喝茶，這個問題其實是很常見的。那么進餐前或進餐中少量飲茶并無大礙，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，會影響很多常量元素（如鈣等）和微量元素（如鐵、鋅等）的吸收。應(yīng)特別注意的是，在喝牛奶或其他奶類制品時不要同時飲茶。茶葉中的茶堿和丹寧酸會和奶類制品中的鈣元素結(jié)合成不溶解于水的鈣鹽，并排出體外，使奶類制品的營養(yǎng)價值大為降低。
4、酒后不宜飲貢眉白茶
喝老壽眉要注意的一個事項是酒后不宜喝茶，否則對腎臟的健康是有影響的。因為飲酒之后，酒中的乙醇通過胃腸道進入血液，在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛再轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后飲茶，茶中的茶堿可迅速對腎起利尿作用，從而促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟。乙醛對腎有較大刺激作用，所以會影響腎功能，經(jīng)常酒后喝濃茶的人易發(fā)生腎病。
5、適量合理飲用
喝老壽眉最需要注意的一個事項其實就是一定要適量合理的去飲用。那么老壽眉的用量，一般是每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜喝太多。其他茶也是如此，飲多了就會“物極必反”，反而起不到保健的作用。一般來說，腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴重高血壓患者、嚴重便秘者、嚴重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。
老壽眉沖泡前的準(zhǔn)備
1、茶具的選用
沖泡老壽眉之前，茶具的選用是第一步，而沖泡白茶的話，一般都是首選透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗（白瓷蓋碗也可）。因為通過玻璃杯的話，可以盡情地欣賞白茶在水中的千姿百態(tài)，品其味、聞其香、觀其葉白脈翠的獨特品格。
2、水溫的控制
沖泡老壽眉之前，沖泡茶葉的水溫也是很重要的，不能用太過高的水溫。因為白茶原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在90℃為宜。
3、沖泡要領(lǐng)
沖泡老壽眉之前，還需要掌握一些沖泡的要領(lǐng)，貢眉作為一種上好的白茶，在沖泡時，熱水不可直沖茶芽，應(yīng)當(dāng)沿杯(或壺)壁入沖，這樣做有兩個好處，既不會損傷茶芽品相，又不至于因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁而影響其湯色的美感。采用下投法，先注水1/4浸潤，半分鐘后加滿。
4、沖泡方法
沖泡的時候也有方法是可以采用的，這里推薦采用回旋注水法，這樣可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的2/3為宜。沖泡后靜放5分鐘。每回往外分茶湯，不可全倒空，應(yīng)留湯底約1/3，這樣續(xù)過新水之后，茶湯還能沿承原來韻味。一般白茶能泡四回。
老壽眉沖泡步驟
1、溫洗茶具
在準(zhǔn)備沖泡老壽眉的時候，先把茶具用沸水潤洗一遍，這樣的話，熱的茶湯在接觸茶具的時候就不會因為突然降溫而失去風(fēng)味，尤其是香味。
2、秤茶潤茶
溫洗好茶具之后，就是秤茶和潤茶了。秤茶的話，建議茶水比例為100ml水投茶5克；而潤茶，建議時間為30秒即可棄去茶水。潤茶有利于干燥的葉片重新浸潤飽滿，茶葉中物質(zhì)的均勻滲出，散發(fā)出其自然的味道。
3、沖泡茶葉
秤茶和潤茶完畢，就可以用沸水進行沖泡茶葉了，第1泡立刻出湯。2~3泡藥香淺盈，有少許回甘，湯水勻黃透亮；4~6泡湯水漸深轉(zhuǎn)為橙黃，藥香撲鼻，茶韻正濃，甜香四溢，舌底生津，湯水順滑醇和；7~8泡茶香猶存，口感還沒有下降跡象。
綜上所得，一款值得收藏的壽眉，需要好的原料為基礎(chǔ)，加上老茶師的精心制作，這樣歷經(jīng)歲月的沉淀，才會蛻變成上等的老白茶，因此大家在收藏老壽眉的時候也看一下是否具備收藏價值喔！
