1.白茶品質的轉化
白茶葉片會在轉化過程中呈褐色、黃色，深度發(fā)酵后則呈黑色，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，甚至可見金毫夾雜其中。湯色會從杏黃明亮轉變?yōu)榻瘘S明亮、橙紅透亮、甚至是酒紅透亮，形成糯香、荷葉香、藥香或者棗香。其耐泡程度也大大提高，用來煮飲只覺甜稠順滑，香氣濃郁。
2.養(yǎng)生功效的提升
說到收藏白茶，聽的最多的一句話就是“一年茶，三年藥，七年寶”。越陳的白茶，保健價值也就越高。劉仲華教授及團隊，在2011年時承擔“白茶與健康”研究，對1年、6年、18年的白茶對比研究發(fā)現，隨著白茶貯藏年份的延長，陳年白茶在抗炎癥、降血糖、修復酒精肝損傷和調理腸胃等功能方面，比新產制的白茶具有更好的作用效果。
3.經濟回報的提升
不同時期的茶葉，在購買時的價格也是不同的，而白茶的年份越長，那必然價格也是會得到提升。特別是對于近些年白茶不斷的水漲船高，人們對于白茶的熟知程度也是逐步的增加。就好比今年的新茶價格與去年茶葉進行對比之后，不難發(fā)現無論是茶青還是干茶的價格都明顯的增加了。也因此越來越多的茶農加入到了種植白茶的行列當中，那么可想而知，若是一份得到了良好存儲的老茶，價格必然也是會得到提升的。
白茶要怎樣存放？
1、用生石灰存放
用生石灰把布袋裝好，茶葉要密封好，要遠離異味地方，生石灰袋子間隔兩個月就更換一次就可以。
2、低溫避光存放
在溫度高，茶葉含有的成分會有光化學反應，品質會失去原來味道。
3、用暖水瓶存放
茶葉放在暖水瓶里面，密封好就可以。
4、冷藏存放
茶葉用袋子或者用茶葉罐密封好，放在冰箱里存放，溫度在5度左右。
5、木炭存放
用適量的木炭裝進小布袋，放在茶葉罐的底部，包裝好的茶葉分層存放在茶葉罐，密封壇口，木炭每個月換一次。
6、用罐子存放
茶葉放在茶葉罐保存，用錫罐子最好，鐵罐，紙罐子次之，要保持密封。
