眾所周知，白毫銀針由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長(zhǎng)約三厘米，制作的步驟非常的謹(jǐn)慎，因此，最大限度的保留了白毫銀針的香味，具體如下！
白毫銀針口感味道
1、清，即清澈、清透、清冽、清爽，白毫銀針喝在嘴里，會(huì)感覺它是清澈的、清爽的，不會(huì)給舌頭帶來負(fù)擔(dān)感，也不會(huì)覺得黏膩。咽下后，口腔爽朗。
2、鮮，鮮香，鮮爽，鮮甜。白毫銀針茶湯里的“鮮”，來自于氨基酸以及茶多酚、咖啡堿的絡(luò)合物。
3、淳，淳和，淳厚，含一口茶湯在嘴里，用舌頭輕輕推動(dòng)茶湯，茶湯給人的感覺是淳的，有一定的厚度。
4、爽，爽滑、爽口，喝完白毫銀針，茶湯是爽口的，爽滑的。這種鮮爽的口感，特別適合炎熱的夏天喝，喝完后，通體舒暢。
白毫銀針的特點(diǎn)
1、茶干
白毫銀針，芽頭肥壯、遍披白毫，挺直如針，色白似銀。
2、茶湯
湯色淺杏黃色，味清鮮爽口。
3、口感
一茶入口，只覺清甜如泉；鮮毫的甘甜韻味在溫柔的水中，觸動(dòng)口腔內(nèi)的每一個(gè)味蕾，清新感非常的強(qiáng)烈；猶如是烈日下的一股清泉，直擊心間。
4、茶底
外形優(yōu)美，芽頭壯實(shí)、富有光澤、嫩綠肥碩。
5、耐泡
即使是在10泡后，白毫銀針茶味道依然是棕色的，有耐沖泡的特點(diǎn)。
沖泡白毫銀針注意事項(xiàng)
1、水的水溫
白毫銀針茶芽纖長(zhǎng)細(xì)嫩，沖泡時(shí)水溫不能過高，最好使用90度左右的開水，水溫過高會(huì)破壞茶芽中的活性成分。
2、沖水方式
白毫銀針表面有大量的白毫，如果熱水直接沖到白毫上，就會(huì)讓白毫脫落，影響茶湯的口感與色澤，正確的沖水方式應(yīng)該是把熱水沿著杯子壁慢慢注入到茶杯中。
3、續(xù)水時(shí)機(jī)
平時(shí)沖泡時(shí)，我們不能把沖泡出的茶湯全部飲用完以后再去續(xù)水，這樣就會(huì)讓再次泡出的茶湯失去原有的滋味，最好的續(xù)水時(shí)機(jī)是杯中茶湯余1/3時(shí)，這時(shí)再次續(xù)水能讓茶湯延承原來的韻味。
喝白毫銀針的注意事項(xiàng)
1、適量合理飲用
白毫銀針作為一種白茶，其用量一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其它茶也是如此，飲多了就會(huì)“物極必反”，反而起不到保健的作用。這里還要給大家提個(gè)醒，腎虛體弱者、心動(dòng)過快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶，否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。
2、不宜間斷飲用
白茶白毫銀針的保健作用屬于細(xì)水長(zhǎng)流，不可間斷的，否則就難以起到功效。古代名醫(yī)華陀在《食論》中提出了“苦茗久食，益思意”的論點(diǎn)。茶還要擇時(shí)而飲，不宜盲目飲用。俗話說：“飯后茶消食，午茶長(zhǎng)精神。”飯前與臨睡前這段時(shí)間，就不宜飲茶。
3、不宜飲濃茶
喝白毫銀針需要注意的第三個(gè)事項(xiàng)就是不宜飲濃茶，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
4、不宜空腹飲用
喝白毫銀針需要注意的第四個(gè)事項(xiàng)就是不宜空腹喝茶，那么空腹時(shí)飲茶，胃液會(huì)發(fā)生異常分泌現(xiàn)象，造成消化道粘膜收縮而引起胃痛。由于白茶白毫銀針性寒涼，對(duì)于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用；胃中性者，隨時(shí)飲用都無妨；而胃“寒”者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會(huì)刺激胃壁的。
綜上所得，白毫銀針氣味為純正的白毫銀針清香伴有毫香，且持久度較好，同時(shí)白毫銀針茶湯滋味醇和爽滑，不苦不澀，有回甘，滋味淡雅悠長(zhǎng)，但是茶湯一開始不容易浸出，耐泡性好！非常值得品鑒！
