說起白茶，那么就不得不談?wù)撓赂＝ǖ母６Π撞韬驼桶撞?。做為福建省傳統(tǒng)的兩個白茶產(chǎn)區(qū)來說，兩者還是存在一定的區(qū)別的。政和白茶被稱之為是“南路銀針”，而福鼎白茶則號稱為是“北路銀針”；兩者可以說是各有優(yōu)勢。下面來看看。這福鼎白茶和政和白茶之間的區(qū)別所在。
福鼎白茶和政和白茶的區(qū)別
一、主打產(chǎn)品不同
1、福鼎白茶，主打產(chǎn)品有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶，這些都是備受歡迎的產(chǎn)品；其中的主打產(chǎn)品還是以白毫銀針是非常著名的，備受大眾喜愛。
2、政和白茶，目前也是有這幾類產(chǎn)品的，但主要還是以一芽一、二葉的白牡丹為主打產(chǎn)品。
福鼎白茶
二、原料分解差異
福鼎分級細(xì)、政和比較粗放；主打產(chǎn)品不同，自然就是和歷史傳統(tǒng)嚴(yán)格與否相關(guān)。
1、福鼎白茶，市場的知名度是非常高的，并且產(chǎn)量也大，規(guī)模齊全；原料采摘、分級也是很突出的，分別為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝，標(biāo)準(zhǔn)很清晰。
2、政和白茶，發(fā)展可以說比福鼎白茶落后一些，再加上品牌企業(yè)數(shù)量相對是比較少的，并且分級也不是那么的清晰，所以大家說起政和白茶的時候，往往是缺乏一定的認(rèn)知的；主打產(chǎn)品是白毫銀針、白牡丹，甚至連最大產(chǎn)量的壽眉也是比較少有茶友提前的，可以說是一種遺憾。
政和白茶
三、外觀不同
1、福鼎白茶。白毫特別顯，外形美觀，肥碩粗狀，以芽茶見長，芽粗壯肥；
2、政和白茶。條形多稍瘦細(xì)長，梗較多，毫也挺多略薄，對比起福鼎白茶來說，是稍微帶灰白色的。
兩者的對比，就是政和白茶沒有福鼎白茶那么“毫”，比喻福鼎白茶為“白富美”，比較招搖。
四、滋味口感不同
1、福鼎白茶。以毫芽潔白肥壯、多茸毛、香氣清鮮有毫香、滋味清醇鮮爽。
2、政和白茶，滋味鮮醇濃厚，主要滋味比較濃，香高味甜。
兩者滋味口感上對比的話，政和白茶的滋味清鮮度是比福鼎白茶稍微遜色一些，但勝在味更加的醇厚，茶湯顏色更加濃郁。
福鼎白茶
五、樹種不同
就制作茶葉樹種原料對比的話，福鼎白茶主要是以大白茶、福鼎大毫茶等樹種為主；而政和白茶，則是以政和大白茶、福安大白茶等樹種為原料的。
制作干茶的茶樹品種不同，那么本質(zhì)上自然也是不相同的，畢竟每種茶都有屬于自己內(nèi)在特征，營養(yǎng)物質(zhì)方面也是不相同的。
再加上樹種不同，造就的茶葉大小、育芽早晚生種不同，那么最后制作成的干茶，品質(zhì)、色香味也完全是不一樣的。
六、加工工藝不同
福鼎白茶的茶樹福鼎大白茶、福鼎大毫茶，都屬于是早生種；而政和大白茶則屬于是晚生種，這樣的區(qū)別，也導(dǎo)致了這兩個茶葉的加工工藝不同。
政和白茶
福鼎白茶為日光萎凋
政和白茶為陰干室內(nèi)萎凋
不同的加工方式，所以導(dǎo)致干茶的差異性也是非常大的；政和地勢海拔比較福鼎高，晝夜溫差大，再加上政和當(dāng)?shù)氐奶厣ㄖ?，是以板房、廊橋為主，而白茶室?nèi)陰干就是在這樣通風(fēng)性良好的廊橋進(jìn)行的，所以對比起福鼎白茶來說，茶色比較暗灰，但茶香高楊，茶味濃郁。
而福鼎地區(qū)，茶樹發(fā)生早，采摘自然也是比較早的，再加上晴天天氣多，可以趕上好天氣去制作茶葉；并且福鼎白茶采用的是日光萎凋的方式，也就是“曬”，茶葉接受較多的“日光浴”，所以是比較有太陽味的。
七、價格價值不同
隨著近年來白茶大熱后，福鼎白茶的市場投放量、推廣力度都非常的大，并且市場認(rèn)可度也是非常高的，那么價格方面自然也更加高也一些；再加上隨著新工藝白茶的誕生，所以價格走勢不斷升高；而政和白茶，市場知名度比較低，被炒熱的時機(jī)也少，價格方面自然也是比較低一些。
不過，每種茶葉都有一定的價值，也有很大的升值空間，幾十年后，那么大家在來評判兩者的價值，說不定會有一個大反轉(zhuǎn)哦。
八、產(chǎn)地環(huán)境不同
也正是因為茶的生長環(huán)境不要，所以造假了茶的本質(zhì)也是不相同的。畢竟一方水土養(yǎng)育一方人。雖然說福鼎白茶和政和白茶在千年前樹種相同，但經(jīng)過數(shù)千年的繁殖和樹種的改良工藝的提升，所以造就了兩者之間的區(qū)別是非常之大的。
福鼎，位于福建省東北部，東南瀕東海。依山傍海，三面環(huán)山一面靠海，氣候溫和，平均海拔600米左右。政和，位于福建省北部，與浙江省南部相鄰，主要是丘陵地貌，平均海拔在800米左右，多數(shù)茶園海拔較福鼎茶園海拔高，是白茶中名符其實的高山茶。
政和茶樹的生長環(huán)境更加傾向于高山茶，所以說品質(zhì)上更加要優(yōu)于福鼎白茶的。不過，在其他因素，比如降雨量、溫差、光澤、風(fēng)向、土壤、加工等多方面的原因，所以導(dǎo)致最后市場上的政和白茶知名度還是沒有福鼎白的高。
總結(jié)：我們把福鼎白茶和政和白茶的區(qū)別歸類為：產(chǎn)地環(huán)境的不同—樹種的不同—工藝的不同—產(chǎn)品分級原料的不同—色香味的不同—價格價值的不同。
