白茶餅是從散茶的基礎上加工而成，加工過程主要經(jīng)過塑形，然后壓制在一起，經(jīng)過壓制后，白茶從原本蓬松的狀態(tài)變得緊實，經(jīng)過壓制后體積變小、外觀圓潤、方便收藏、運輸，完美解決散茶占空間、運輸途中容易變碎的缺陷。那你知道福鼎白茶餅真假怎么鑒別嗎？
福鼎白茶餅真假鑒別方法
一、看外觀
一餅茶好與否，從外觀上看就相差很大。兩者一比較就更是有著明顯的差異。市面上有不少商販口中說的“老白茶”，看起來黑乎乎的，似乎有很久遠的年代感?？吹竭@種茶餅，你們可就要小心了！顏色發(fā)黑的可不一定是老白茶！很可能是做舊的！
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壽眉以葉片肥大，茶梗粗大的粗狂形象著稱~空間占有率大，很占位置~所以茶農(nóng)們都將壽眉壓成餅。一餅好的壽眉，是多色的，有綠蘿葉片的翠色，有鳳梨的黃，還有有秋天簌簌落下的葉子的褐色。五彩斑斕，好不熱鬧，就像是把春天留住了一樣?？床栾灥念伾涂梢耘袆e出壽眉餅做舊與否啦！好的貢眉顏色是花雜的！
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貢眉是壽眉的升級版~不過比起壽眉，貢眉的葉片較小，茶梗較細，芽頭也更加肥壯。整體來看，貢眉餅帶有的芽頭更多，整體來看帶有的白毫更多。分清了貢眉和壽眉，我們要來看一下貢眉餅的廬山真面目啦！和壽眉相差不大，貢眉餅也是顏色花雜的。如果商家告訴你這貢眉餅黑乎乎的，是因為年代久遠的話！請你馬上轉(zhuǎn)頭走！
③牡丹餅
白牡丹和壽眉的外觀差異是很大的~一個是東北女漢子，一個是江南弱女子~白牡丹的芽頭也很大，不過葉片細小，茶梗極為短小甚至幾乎沒有。所以，牡丹餅整體看起來，顏色會偏白一些。這是因為白牡丹肥壯的芽頭所致。牡丹餅以白毫多著稱。顏色是內(nèi)斂的綠，青苔的顏色，干荷葉的顏色，綠的很是淡雅。一餅好的白牡丹，顏色是深淺不同的綠色，白毫多，有一種安靜沉淀的力量。在陳化多年后，葉片顏色會從原來的綠色轉(zhuǎn)化成黃褐色，白毫由雪白色轉(zhuǎn)化成銀灰色。
二、聞香氣
除了看外觀，聞香氣也是一種判斷茶餅好壞的方式~
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一款好的壽眉，香氣自然，清新，是淡淡的卻一直久久縈繞在鼻尖的氣息。不像做舊的茶那樣有著刺激、強烈的氣味。比如當年的新茶壽眉，香氣以干荷葉香、竹葉香、毫香為主。將茶餅放在鼻端下方聞，茶香自然,淡雅，沒有異味。而老茶壽眉在香氣方面的體驗就更佳了~老壽眉餅有藥香，棗香。陳化更加到位的老壽眉餅，還有淡淡的薄荷香。沁人心脾。不合格的壽眉餅，香氣非常渾濁，低沉。聞起來有一股類似于衣服沒曬干的氣息。聞起來清爽，不粘膩的壽眉餅才是好壽眉餅。氣味怪異的就要小心咯~
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貢眉的香氣與壽眉很是相似，都是青草香型。一餅好的貢眉餅，香氣是舒服的、是清爽的。聞了以后神清氣爽，會心一笑。在新茶貢眉中，常見的香氣是清爽的青草香、毫香、竹葉香，忍冬藤的香氣。在老茶貢眉中，常見的香氣是沉穩(wěn)的陳香、棗香、藥香等，同樣陳化好的老茶，香氣中還會出現(xiàn)薄荷香。像是經(jīng)過時間試煉的女性，愈發(fā)的透出一股歲月的韻味來?？傮w來說，貢眉的香氣一定是舒服的、清爽的。如果不好的茶餅，則是沉悶的氣息，潮味，悶味。
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牡丹餅的香氣主要以毫香為主，這是與上面兩款茶餅的不同之處。白牡丹以白毫多著稱，所以白毫氣息十分明顯。還伴有清爽的青草香，忍冬藤香。陳化后的牡丹餅，在毫香的基礎上，多了藥香，這就是牡丹餅應有的香氣。如果您購買的牡丹餅沒有毫香和清爽的青草香，那您就得注意了！
好的這三類茶餅有著以下的共同的。外觀上應該是色彩豐富的，鮮活的，有生氣的。而不是灰黑的，死氣沉沉的樣子。香氣上應當是清爽，帶有青草香，毫香的清新氣息。而不是沉悶的香氣或者有其他的異味。看完了這篇，您應該知道了好的茶餅是什么樣的了~近年來白茶由于口感好，保健效果高而成為茶界新寵。也因此市面上白茶魚龍混雜，好壞參半。茶友們購買收藏白茶的時候，一定要擦亮眼睛啦！
責編：
chunwu
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