白牡丹是白茶中的集大成者，中庸而內(nèi)斂，它的口感既有白毫銀針的清鮮甘甜，又有貢眉?jí)勖嫉拇髿獯己?。那陳年白牡丹該如何辨別呢？
陳年白牡丹該如何辨別？
1、外形
陳年白牡丹茶的形狀像葉片，和芽的大小差不多，而茶葉片的顏色是深綠色或者灰色的，如果你遇到黑色的那就不是陳年白牡丹了。它的芽頭很長(zhǎng)且白毫非常濃密，芽頭很粗大，整體看起來(lái)顏色都個(gè)人很陳舊的感覺(jué)。
2、香味
第二步就是聞香味了，陳年白牡丹的有著高粱，青草香和野花香的味道，有著三種味道的陳年白牡丹難怪會(huì)這么有價(jià)值。也是非常難得的香味這么獨(dú)特又繁多的茶葉，有點(diǎn)像初戀的味道。
3、湯色、口感
陳年白牡丹沖泡以后的湯色是淡黃色或者青草色的，給人很透亮又清澈的感覺(jué)，仿佛像是清澈見(jiàn)底的天然湖水那樣。存放已久的陳年白牡丹沒(méi)什么雜質(zhì)喝起來(lái)更是口感極佳，它的湯色有點(diǎn)稠有著稻谷的香味，但也有人說(shuō)有點(diǎn)像豆?jié){的味道。
白牡丹的最佳品飲期
1、6個(gè)月
第一個(gè)品飲期：是剛做出來(lái)6個(gè)月時(shí)間，這個(gè)時(shí)候的新茶，其鮮爽是其他階段的白茶無(wú)法媲美的，也是一款白茶的整個(gè)生命周期里面無(wú)法再現(xiàn)的。
水汽初褪，茶性重、茶氣強(qiáng)，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點(diǎn)一目了然，清香四溢，這個(gè)時(shí)候的茶，適合于淺嘗輒止。
2、3-5年
第二個(gè)品飲期：是差不多3年到5年這樣一個(gè)期間段，此時(shí)茶中水味褪盡，經(jīng)過(guò)陳化后期轉(zhuǎn)化，其內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強(qiáng)，青草味褪去一些，寒性稍褪。
3、7-8年
第三個(gè)品飲期：是在七、八年左右，經(jīng)過(guò)七到八年陳期的福鼎白茶，陳味會(huì)慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無(wú)限種可能，原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現(xiàn)在有了馥郁花香，都有可能。
七年以上的茶，茶性轉(zhuǎn)溫，具有一定藥用價(jià)值，消炎降火、保肝養(yǎng)肝、養(yǎng)胃健胃等保健養(yǎng)生功效明顯。
這份由時(shí)光累積的產(chǎn)物——老白茶，都是稀缺貨，7年以上珍如藥的老貢眉更是數(shù)量非常有限。
4、15-20年
第四個(gè)品飲期：是自然儲(chǔ)存15-20年的老白茶，這個(gè)階段的茶，有價(jià)無(wú)市，15-20年老白茶，香氣淳厚，有珍貴的藥香、棗香、參香等等，滋味醇濃順滑，尤其保健功效無(wú)可比擬，藥用價(jià)值較為顯著，對(duì)于降三高和養(yǎng)胃健胃等有較好功效。
沉淀幾年之后的陳年牡丹，氣質(zhì)更為深沉了。積攢了歲月的氣息，褪去青澀與青氣，葉張肥嫩、灰綠潤(rùn)澤，香氣鮮嫩高揚(yáng)、毫香顯，湯色淺黃清澈明亮，滋味清甜醇爽帶花香，很是值得品飲！
