政和白茶因?yàn)樗钍芎Ｍ鈿g迎，其中香港九成以上的白茶都是政和白茶；政和工夫因?yàn)樗Q為三大工夫之首，享受到政和工夫不到店，福州茶葉不開(kāi)市的尊貴。好品質(zhì)的政和白茶離不開(kāi)好的茶樹(shù)品種，那政和白茶的樹(shù)種有哪些呢？
政和白茶的當(dāng)家樹(shù)種
1、政和大白茶
政和大白茶，簡(jiǎn)稱“政大”。原產(chǎn)福建省政和縣鐵山，栽培歷史100余年，相傳是光緒五年(1879年)東城十余里的鐵山鄉(xiāng)農(nóng)民魏春生的院中野生著一棵樹(shù)，由于墻塌下來(lái)把樹(shù)壓倒，無(wú)意中壓條繁殖，衍生新苗數(shù)株茶樹(shù)，主要分布在福建北部、東部茶區(qū)。
20世紀(jì)60年代后，浙江、安徽、江西、湖南、四川、廣東等省有引種；1972年，定為中國(guó)茶樹(shù)良種；1985年，全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家品種，編號(hào)GSl3005一1985。
政和大白茶是我國(guó)著名的茶樹(shù)無(wú)性繁殖系良種之一，其幼嫩芽葉是加工紅茶的優(yōu)質(zhì)原料。其主要特點(diǎn)是：樹(shù)姿直立，分枝稀疏，芽葉肥壯，茸毛特多；發(fā)芽遲，項(xiàng)端生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，開(kāi)花不結(jié)實(shí)，抗寒性強(qiáng)，扦插成活率高；適制紅茶、白茶以及“銀針類”名茶；種植時(shí)，宜適當(dāng)縮小行距，壓低定剪高度，及時(shí)打項(xiàng)養(yǎng)蓬。
茶樹(shù)植株高大，樹(shù)高1.5～2m，幅寬1～1.5m，為小喬木型。分枝少，節(jié)間長(zhǎng)。嫩枝紅褐色，老枝灰白色。葉橢圓形，先端漸尖并突尖，基部稍鈍，葉緣略向背。通常大l4cm×6cm，長(zhǎng)寬比平均為2.3。葉面濃綠或黃綠，具光澤。葉政和大白老樅脈明顯，7～11對(duì)。
鋸齒粗而深，29～68對(duì)。葉厚、較脆。一芽二葉長(zhǎng)6.4cm，百芽重50～76g?；ㄐ洼^大，雄蕊低于雌蕊，盛花期為11月中旬，花量多。一般開(kāi)花不結(jié)果，或僅結(jié)少數(shù)單粒茶果，播后亦不易出土，故用無(wú)性繁殖。
為比較典型的晚生種，在自然生長(zhǎng)下，不同年份新梢生育的物候期有前有后，而各物候期的有效積溫是相一致的。第二輪梢的活動(dòng)生長(zhǎng)時(shí)間幾乎超過(guò)頭輪的一倍左右。不同年份生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)短的差異，是由于氣候條件所造成的，而不同新梢生長(zhǎng)時(shí)間的多少、各梢所處部位以及生長(zhǎng)輪次有關(guān)。
政和大白茶開(kāi)花期較遲，11月上旬初花，11月中旬盛花，12月下旬為開(kāi)花末期。開(kāi)花強(qiáng)度中等，但花粉發(fā)芽率極低，在人工培養(yǎng)下僅1.02％，故有性繁殖能力弱。政和大白茶抗旱性較強(qiáng)，但抗寒性和抗病性較弱。
在夏秋茶期間，易受芽梢葉枯病危害，以致影響茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，應(yīng)注意防范。然而，該品種無(wú)性繁殖能力甚強(qiáng)，扦插壓條的成活率很高。在大面積生產(chǎn)管理?xiàng)l件下，成活率可達(dá)到90％左右。
2、政和小茶
政和小茶系有性群體品種，栽培歷史悠久。據(jù)史料記載有500多年，有紫色芽、青綠芽品種為主，芽葉細(xì)嫩。
政和小茶生物學(xué)特征：灌木型，高度自然生長(zhǎng)型1.8～2.0m，栽培型1.2～1.5m，多數(shù)樹(shù)態(tài)半開(kāi)展或直立，開(kāi)張者較少數(shù)，分枝中度較密，節(jié)問(wèn)長(zhǎng)2～3cm，葉多數(shù)水平著生。紫色芽茶樹(shù)較直立，卷生，葉長(zhǎng)4.5～11.5cm,平均8.4～8.6cm，葉寬1.8～4.6cm或4.5～5cm，長(zhǎng)寬比為2～2.8，葉態(tài)呈圓形或長(zhǎng)形，葉色綠或深綠。
紫色芽種占20％～30％，面積約66hm2，高山小茶6,600多hm2。該品種葉尖端多漸尖、側(cè)脈明顯，有6～11對(duì)，鋸齒深齊明顯、稍鈍。葉尖有12～50對(duì)不等。小茶花型較大，花冠直徑3.5～4cm左右，花萼5～6片，高1.1～1.3cm,3～4個(gè)分叉，分叉長(zhǎng)0.2～lcm，平均0.57～0.58cm，無(wú)細(xì)密或有的粗長(zhǎng)，在海拔400～1000m。
冬季開(kāi)花，花瓣5～9瓣，多數(shù)6～7瓣，花黃，多數(shù)鮮黃。芽梢密或粗長(zhǎng)、肥壯，一芽三葉平均6～9cm，種0.5～0.7g，芽梢多綠色或紫色，早芽種多在3月中下旬開(kāi)采。生長(zhǎng)期7～8個(gè)月。
產(chǎn)量較高，青壯年5～10年生，0.066hm2產(chǎn)嫩芽300～350kg，密植茶園單產(chǎn)500～800kg(鮮葉)以上，10齡以上單產(chǎn)900～1000kg鮮葉。春季采單芽尖，單產(chǎn)25～150kg。
單芽尖即毫針，含單寧30.99％，水浸出物48.15％；一芽一葉或一芽二三葉，單寧含量21.99％，水浸出物45.45％。
以上就是關(guān)于政和白茶的當(dāng)家樹(shù)種的介紹了，用其為原料制成的政和白茶具有鮮純、毫香、涼爽的品質(zhì)特征。
