茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)不同及加工制作工藝的差異，主要分白毫銀針、白牡丹、貢眉壽眉及新工藝白茶等四種。下面一起來看看白茶有品種排名！
白茶有品種排名
1.白毫銀針：白毫銀針也叫銀針白毫，是白茶中的極品。原料為白茶的芽頭，因其成茶芽
頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。沖泡時茶色清亮杏黃，毫香濃顯，茶香甜長，入口甘馨鮮爽，沁人心脾。杯中葉芽豎立有致、豐潤怡然。
2.白牡丹：白牡丹是指一芽一、二葉為原料制成的白茶。因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽形似花朵，沖泡之后綠葉拖著嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名。品質(zhì)特征：成品色澤灰綠色或暗綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，故有“青天白地”之稱。且由于長時間的萎凋，葉色漸變而呈“綠葉紅筋”，因而有“紅裝素裹”之譽(yù)，毫心肥壯，葉張肥嫩并波紋隆起，葉緣微向葉背垂卷，芽葉連枝，葉片抱心型似花朵。內(nèi)質(zhì)毫香，味鮮醇，不帶青氣和苦澀味，湯色橙黃，清澈明亮，葉底淺灰，葉脈微紅。
3.貢眉壽眉：傳統(tǒng)的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶（菜茶）制成的白茶，由于其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的貢眉有一級貢眉、二級貢眉、三級貢眉、四級貢眉（也叫壽眉）。產(chǎn)品特征：毫顯而多，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視時紅色，味醇爽，香鮮純。
4.新工藝白茶：原料嫩度要求相對較低，一般采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉，駐芽二、三葉，單片等，原料要求與低檔的貢眉、壽眉相似。因新白茶制作工藝與之有所區(qū)別，雖內(nèi)質(zhì)類似傳統(tǒng)白茶低檔貢眉、壽眉的風(fēng)味，但外形卷縮，略帶褶條，清香味濃，湯色橙紅，滋味甘和稍濃；葉底展開后可見其色澤青灰?guī)S，筋脈帶紅；茶湯味似綠茶但無清香，又似紅茶而無酵感；其基本特征是濃醇清甘又有閩北烏的“馥郁”。
白茶有哪些形式？
隨著茶友們對于白茶的了解、品飲、接觸、存放的需求越深，越會回歸到一個問題上，那就是到底白茶是散的好還是餅的好？隨著白茶形態(tài)的變化，到底應(yīng)該多存放哪一種？
散茶
散白茶，是指白茶從茶樹上采摘下來后，經(jīng)自然攤曬、萎凋、干燥后收集起來，不揉不捻，是白茶最自然的狀態(tài)。
茶餅
白茶餅，其制作原料一般采用常見的白茶原料，如白毫銀針、白牡丹、貢眉及壽眉等，在精制中采取“蒸壓”的工藝，壓制成餅。因為生產(chǎn)工藝與傳統(tǒng)散茶類似，故品質(zhì)特點接近，但由于經(jīng)過了加溫蒸壓的過程，口感較之散茶會更加柔和，且便于儲存與運輸。
磚茶
緊壓的磚茶加工方式，跟茶餅大同小異，使用與普洱茶相同的方式進(jìn)行壓制，變成磚茶形狀。和餅一樣，磚茶也會在蒸和烘的環(huán)節(jié)損失掉小部分養(yǎng)分。
喝茶講究個人體驗，嚴(yán)格來說，沒有好壞之說。對于品飲而言，不妨重點把握香氣與滋味兩個指標(biāo)，根據(jù)自己的口感偏好來選擇！
