白牡丹，外觀呈葉抱芽，葉態(tài)自然；沖泡之后綠葉托嫩芽，宛若蓓蕾初開(kāi)，整體視覺(jué)效果既典雅高貴，又不失生動(dòng)。白牡丹在傳統(tǒng)白茶品種中的價(jià)格介于白毫銀針和壽眉之間。不同的年份，等級(jí)亦是白牡丹價(jià)格的重大影響因素。茶友購(gòu)買新茶白牡丹時(shí)，也可以從等級(jí)去判斷白牡丹價(jià)格。
白茶白牡丹級(jí)別
首先國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于白牡丹品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)又分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。不同的等級(jí)表現(xiàn)又分為，外在與內(nèi)在兩個(gè)方面來(lái)進(jìn)行區(qū)分。并且外在又可以往下細(xì)分為葉態(tài)、嫩度、凈度、色澤等，而內(nèi)在又區(qū)分為香氣、滋味、湯色、葉底等幾個(gè)方面。
01特級(jí)白牡丹
首先特級(jí)白牡丹在葉態(tài)上多是芽與葉子連在細(xì)枝上，并且在芽葉邊緣上卷曲垂直均勻平整。在嫩度的表現(xiàn)上來(lái)看，較為毫心較多并且肥壯，在葉背部可見(jiàn)較多茸毛。表面凈度較為干凈，主要顏色呈現(xiàn)灰綠色為主，看似純凈潤(rùn)滑。
其次特級(jí)白牡丹在香氣上主要表現(xiàn)為鮮嫩、純爽為主，并伴有毫香。在口感滋味上有明顯清甜爽口與毫味十足。湯色呈現(xiàn)清澈明亮的淺杏黃，觀察葉底葉片肥壯又嬌嫩，表皮油光明亮！
02一級(jí)白牡丹
講到一級(jí)白牡丹在外在上與特級(jí)白牡丹主要差異在葉態(tài)上的芽枝數(shù)量多于少的區(qū)別，并且毫心數(shù)量也明顯少于特級(jí)白牡丹，最為重要一點(diǎn)就是葉片毫毛明顯少于特級(jí)白牡丹。其次在茶湯顏色上與特級(jí)并無(wú)明顯差異！但值得一提的是，在特級(jí)白牡丹當(dāng)中的毫味尤為明顯。
03二級(jí)白牡丹
緊接著我們?cè)倭牧亩?jí)白牡丹又與存在哪些差異呢？其實(shí)與一級(jí)白牡丹相比二級(jí)白牡丹常見(jiàn)毫心與一級(jí)相比較少，并且可見(jiàn)少數(shù)嫩葉多數(shù)粗葉為主，偶爾可見(jiàn)葉片當(dāng)中參有少數(shù)黃葉。然在內(nèi)質(zhì)上來(lái)看，二級(jí)白牡丹的茶湯色澤偏黃，口感上偏純厚，毫香并不明顯！
04三級(jí)白牡丹
最后再來(lái)說(shuō)說(shuō)在白牡丹等級(jí)當(dāng)中，最低等級(jí)的白牡丹與其它品級(jí)上有哪些差異呢?縱觀前面幾個(gè)等級(jí)的白牡丹，我們不難發(fā)現(xiàn)其中品級(jí)的關(guān)鍵。就是外在上重點(diǎn)看毫是否多，其次內(nèi)在上毫味是否明顯。不難看出三級(jí)白牡丹在這兩方面存在很大的劣勢(shì)！
當(dāng)然白茶品種有很多，我們并不能在一篇文章當(dāng)中全部敘述完畢。所以本篇文章僅限對(duì)于福鼎白茶，當(dāng)中的白牡丹等級(jí)進(jìn)行一一剖析。來(lái)幫助那些準(zhǔn)備入手白牡丹的新手們有一個(gè)很好的科普幫助。
