“世界白茶在中國，中國白茶在福建”除了福鼎，還有哪些地區(qū)產(chǎn)白茶呢？福建還有政和、建陽、松溪等，也是傳統(tǒng)白茶產(chǎn)區(qū)；而云南景谷月光白、陜西漢中白茶，則是新興白茶產(chǎn)區(qū)。
白茶產(chǎn)地一：福建
1.閩東產(chǎn)區(qū)-福建省寧德市福鼎市
福鼎市屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，雨量充足，依山傍海，大多海拔500～800米，年平均氣溫18.5℃，年平雨量1669.5mm，土壤以紅、黃壤為。福鼎市也是著名的旅游城市，環(huán)境優(yōu)美。適合茶葉的生長，素有“白茶之鄉(xiāng)”稱號。
其特點為，外形優(yōu)美，芽頭壯實，毫毛厚密，富有光澤，湯色碧清，呈杏黃色，香氣清淡，滋味醇和。
2、閩北產(chǎn)區(qū)-福建省南平市政和縣、松溪縣、建陽市
多山地，丘陵地貌，平均海拔在800米左右，年平均氣溫16℃左右，年降水量1600mm以上，土壤以紅、黃壤為主。其特點為，外形粗壯，芽長，毫毛略薄，但香氣清鮮，滋味濃厚。
白茶產(chǎn)地二：云南景谷
月光白是以普洱茶為原料、白茶的工藝制作出來的，主要以景谷大白茶為原料，也有使用景邁、臨滄等地的原料。月光白又名月光美人，葉面呈黑色，葉背呈白色，黑白相間，一芽二葉整體看起來就像黑夜中的月亮，故得名“月光白”。月光白是一個比較特殊的白茶品種，不耐久存，月光白的保存期一般為2～5年，并不是越存越好。在此期間香氣會隨時間的推移逐漸減弱。月光白年產(chǎn)量在200噸左右徘徊，占國內(nèi)白茶總產(chǎn)量的1～2%。
白茶產(chǎn)地三：陜西漢中
2018漢中白茶試制成功，首批10噸白茶在西鄉(xiāng)投入量產(chǎn)，告別了不產(chǎn)白茶的歷史。據(jù)西鄉(xiāng)縣茶葉協(xié)會介紹，以往漢中茶產(chǎn)業(yè)，到了五月底，就不再生產(chǎn)綠茶了，這樣就造成了茶樹資源的極大浪費。為此，從2016年開始，漢中開始試制白茶計劃。找技師，學(xué)方法，經(jīng)過一番努力，2017年，試制的1000多斤白茶在市場一銷而空，西鄉(xiāng)白茶獨特的品質(zhì)給喝過白茶的消費者留下了深刻的印象。當(dāng)今最高緯度的白茶試制成功不僅提高了茶葉的利用效率，還增加了茶葉產(chǎn)值和茶農(nóng)收入。
福建白還在“老白茶”的圈子里賽跑，云南白、漢中白已經(jīng)趁勢追擊，不少企業(yè)在認認真真地做云南白。假以時日，白茶會不會被云南白和福建白三分天下？誰知道呢？
