影響白茶能否成為優(yōu)質(zhì)老白茶還有一個(gè)很重要的因素，茶葉的含水量，根據(jù)國標(biāo)要求，一款符合標(biāo)準(zhǔn)的白茶，含水量不得高于8.5％。只有按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)制作的白茶保存才越陳越香，有藥用價(jià)值。而現(xiàn)在很多小茶坊生產(chǎn)白茶，為了盡快上市搶奪市場，制作過程馬虎，茶葉干燥不徹底，導(dǎo)致茶葉保存后有悶香，霉味，這種白茶也是不能變成優(yōu)質(zhì)老白茶的。
此外白茶倉儲(chǔ)環(huán)境也很重要，環(huán)境里的濕度、溫度、空氣流通、無異味等因素對(duì)白茶的品質(zhì)也很重要。
