福鼎牡丹
白牡丹茶屬于中國(guó)六大茶類(lèi)之一的白茶品項(xiàng)，主產(chǎn)于中國(guó)福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽(yáng)市和寧德市福鼎市，是中國(guó)福建省歷史名茶。
因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
白牡丹外形毫心肥壯，葉張肥嫩，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈“抱心形”，葉背遍布潔白茸毛；沖泡后毫香鮮嫩持久；滋味清醇微甜；湯色杏黃明亮或橙黃清澈；葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布于綠葉之中，有“紅裝素裹”之譽(yù)；白牡丹按其制作的原料可分為政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。
牡丹王
牡丹王的外形，一芽一葉，偶有一芽二葉（末一葉為小葉殼），芽頭短肥，密布白毫。葉片短圓，呈素色或艾草色，葉背面密布白毫，梗較短細(xì)。
高山牡丹王的香氣，主調(diào)是白毫銀針?biāo)频奶J葦香，副調(diào)才是花香。開(kāi)水注入的瞬間，牡丹王會(huì)像白毫銀針一樣浮起來(lái)，浮在水面上。等到3泡之后，牡丹王的葉片才會(huì)吸飽水，逐漸沉下去，細(xì)小微胖的葉片才會(huì)舒展開(kāi)來(lái)，帶著牡丹的嬌美相。牡丹王的香氣并不多變，主調(diào)和副調(diào)，如同薜寶釵和襲人，一主一仆，謹(jǐn)守著本分。在每一次流水沖泡的過(guò)程中，主調(diào)牢牢地占據(jù)著主導(dǎo)位置，而副調(diào)也安分地呆在香氣的中后半場(chǎng)，靜靜地等主調(diào)散開(kāi)后，才顯現(xiàn)出自己的香氣。
很喜歡聞牡丹王的冷后香，茶沖到8-9泡之后，用蓋泡法再也無(wú)法泡出茶味了。待牡丹王在蓋碗里涼透，端起來(lái)聞它的葉底香，一陣沁人的桂花香，沖入你的腦門(mén)。那一瞬，整個(gè)靈魂都要出竊了
牡丹王的口感，清淡雋永，毫香十足。湯水是清新的，有高山的空靈之氣，是山林間的精魂。它的水感，帶著木質(zhì)的清新，帶著草的純凈，帶著山石的粗曠。有時(shí)候，又感覺(jué)，牡丹王的湯水里，是八月間的清晨，凝結(jié)在青草葉上的那顆晨露。晶瑩，透亮，圓潤(rùn)，輕輕一碰，它就順著青草的毫毛，滑下了葉尖，融進(jìn)了泥土里。湯水內(nèi)容豐富，它不是咽下茶湯，而是輕輕地，無(wú)感覺(jué)地，就滑下了喉嚨。空留余香在舌間。
牡丹王的采摘時(shí)間，在每年的清明節(jié)前，白毫銀針采完，小葉殼長(zhǎng)大的時(shí)候，就是采牡丹王的時(shí)候了，牡丹王的采摘時(shí)間，只有短短的3-5天。當(dāng)然，如果老天爺賞飯吃，天氣冷，葉片抽得慢，能多條2-3天。所以，牡丹王的產(chǎn)量，比白牡丹少很多。
牡丹王，由于產(chǎn)量低于白牡丹，而在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感上更近乎白毫銀針，所以它的價(jià)格，比白牡丹高上許多許多。
綜上，福鼎牡丹王屬于白茶中的白牡丹之王，您可以將其理解為福鼎牡丹王是白牡丹中最好的那種。
