白茶無(wú)需在冷藏條件儲(chǔ)存,在常溫環(huán)境下可以正常轉(zhuǎn)化。不能提高溫度加速白茶轉(zhuǎn)化,因?yàn)楦邷貢?huì)破壞茶的成分活性,導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。
避光
光線會(huì)讓茶葉氧化,顏色變暗,同時(shí)還會(huì)使茶中有效成分分解,影響口感。
干燥
只有足夠干燥的茶葉才能長(zhǎng)時(shí)期儲(chǔ)存而不會(huì)變質(zhì),茶葉一旦受潮,就容易發(fā)霉變質(zhì)。存放白茶避免接觸地板和天花板,否則容易吸收濕氣。
無(wú)異味
茶葉容易吸附異味,所以要避免接觸各種氣味大的物品。
器具
白茶使用金屬罐子或陶瓷罐儲(chǔ)存均可,但需注意密封好,避免受潮和吸收異味。
若存放得當(dāng),當(dāng)初買的那些不起眼的散茶小幾年后就能變成價(jià)值連城的金葉子了。
新《白茶標(biāo)準(zhǔn)》頒布,白茶可長(zhǎng)期保存有了法律依據(jù)。
近期國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布公告,修改后的新《白茶標(biāo)準(zhǔn)》將于2018年5月1日起正式施行,其重大修改就是白茶的保存時(shí)限、含水量提高為8.5%,和增加壽眉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
文件第八條規(guī)定:
白茶貯存條件應(yīng)符合GB/T30375相關(guān)規(guī)定,貯存得當(dāng),白茶可長(zhǎng)期保存。
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