白茶屬于輕微發(fā)酵茶，是一種特別好的茶葉，但是對(duì)于白茶的沖泡，茶具、水質(zhì)、水溫、茶量、沖泡時(shí)間、沖泡手法等都會(huì)影響白茶最終的口感，對(duì)于不喝茶的人來(lái)說(shuō)自然沒(méi)那么多講究，具體如下！
白茶的適宜茶具
1、杯泡法
用杯子沖泡，適合一個(gè)人飲用，茶具的話，建議用200毫升的透明玻璃杯，取3-5克的茶葉，放入杯子里，倒入90度左右的開(kāi)水，快速的洗下茶，然后再直接倒入白開(kāi)水，沖泡時(shí)間的話，可以根據(jù)自己的喜好去定時(shí)間。
2、碗蓋法
碗蓋法，適合2人飲用，取3克的白茶，然后放入碗蓋內(nèi)，用90度的開(kāi)水洗下，溫潤(rùn)聞香，然后用功夫茶的泡法，第一泡控制在30-40秒時(shí)間，然后再次遞減時(shí)間，這樣的話可以很好的品嘗到白茶的清新口感。
3、壺泡法
適合幾人雅聚，茶具宜選用大肚紫砂壺茶具，或是最大容器的玻璃杯也可以，取5克左右的白茶放入其中，然后用90度的開(kāi)水洗茶，洗茶后再次倒入開(kāi)水，燜泡40秒鐘時(shí)間，即可飲用，特點(diǎn)是毫香醇厚。
4、大壺泡
適合群體共飲，長(zhǎng)時(shí)間飲用，取10克的白茶放入茶壺內(nèi)，倒入燒開(kāi)的開(kāi)水沖泡，喝完以后繼續(xù)加水沖泡；因?yàn)榘撞杈哂心蜎_泡的特點(diǎn)，可以長(zhǎng)時(shí)間擱置，口感依然淡雅醇香的特點(diǎn)，可以從早喝到晚，夏天飲用的話，有清熱、消暑的功效。
5、煮飲法
適合保健用途，用清水投入10克陳3年以上的老白茶，然后煮3分鐘時(shí)間，倒出茶汁，等到溫度在60-70度的適合，加入適量的冰糖，或是蜂蜜，攪拌均勻，趁溫飲用，這樣的話可以幫助治療嗓子不適的現(xiàn)象；如果是在夏天，放入冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn)一下，口感另有一翻滋味。
白茶的沖泡注意事項(xiàng)
1、投茶量
白茶投放的量根據(jù)喝茶的人數(shù)來(lái)定，當(dāng)人數(shù)少于三人時(shí)，5克茶葉就足夠了，過(guò)多則茶湯濃厚，遮蓋了白茶的清韻，過(guò)少則顯得寡淡。
如果飲茶人數(shù)多于3人時(shí)，則可增加50%的白茶投放量，并且縮短每泡的時(shí)間，把前后兩次的茶湯合為一道再給來(lái)客倒茶，這樣既不影響出湯，也能保證白茶的風(fēng)味。
2、沖泡水溫
?。?）、白毫銀針是有單一的茶針制成，容易出茶味，所以沖泡時(shí)水溫保持在85-90度左右即可。
?。?）、白牡丹一般為一針兩葉，需要較高的水溫將茶葉沖泡開(kāi)，水溫保持在90-95度左右即可。
?。?）、貢眉、壽眉主要由茶葉制成，類(lèi)似于黑茶，具有耐沖泡的特性，需要高溫才能完全泡出茶味，建議水溫保持在95-100度。
?。?）、存放越久的白茶其發(fā)酵程度就越深，所以在沖泡時(shí)就需要越高的水溫，新茶可以參考以上的水溫標(biāo)準(zhǔn)，存放2-3年的白茶建議使用90-95度高溫沖泡，存放3年以上的建議使用95-100度高溫沖泡。
3、沖泡時(shí)間
?。?）、白毫銀針，投茶5克左右，水溫為90度左右，第一泡沖泡20秒出湯，往后每泡可延長(zhǎng)5秒左右。
?。?）、白牡丹，投茶5克左右，水溫為95度左右，第一泡沖泡25秒出湯，往后每泡可延長(zhǎng)5秒左右。
?。?）、貢眉和壽眉、老白茶和緊壓白茶，投茶5克左右，水溫為100度，第一泡沖泡30秒出湯，第二泡沖泡20秒，往后每泡可延長(zhǎng)5秒左右。
綜上所述，白茶屬于輕微發(fā)酵茶，也是以中國(guó)品質(zhì)特別高的茶葉，但是白茶對(duì)于沖泡的茶具、水溫、時(shí)間有著嚴(yán)格的要求，最主要的是不同茶具沖出來(lái)的茶葉口感各有不同，不是隨便就可以的！
