白毫銀針，屬于是上等白茶，為中國十大名茶之一，花香濃郁，品嘗滋味甚好，主要是有干草香、毫香、花香幾個香型，三種氣味不分伯仲，具體如下！
白毫銀針口感
1、滋味
?。?）、第一泡
花香較為清淺，夾帶著一些干草香，雖不明朗，但也有一股羞羞的淺淺花香味，仿佛如一個還沒有成長的少女一般。
（2）、第二泡
花香漸漸開水清郁起來，有一種清新、馥郁的體驗，并且夾帶著金秋桂花的甜香味，一整杯茶黃綠色，晶瑩剔透，花香清新，心情大好。
?。?）、第三泡
花香味不段的變化，時而是桂花香，時而是梔子花香，時而又變化為蘭花香，花香百變，香氣熏人醉。
（4）、第四泡
如三泡的口感，香氣多變，持久。
2、味道
?。?）、清
即清澈、清透、清冽、清爽，白毫銀針喝在嘴里，會感覺它是清澈的、清爽的，不會給舌頭帶來負(fù)擔(dān)感，也不會覺得黏膩。咽下后，口腔爽朗。
（2）、鮮
鮮香，鮮爽，鮮甜。白毫銀針茶湯里的“鮮”，來自于氨基酸以及茶多酚、咖啡堿的絡(luò)合物。
?。?）、淳
淳和，淳厚，含一口茶湯在嘴里，用舌頭輕輕推動茶湯，茶湯給人的感覺是淳的，有一定的厚度。
?。?）、爽
爽滑、爽口，喝完白毫銀針，茶湯是爽口的，爽滑的。這種鮮爽的口感，特別適合炎熱的夏天喝，喝完后，通體舒暢。
白毫銀針的沖泡注意事項
1、水溫
沖泡白毫銀針時最需要注意的就是水的水溫，很多人認(rèn)為泡茶就是用沸水，其實不是那些么回，白毫銀針茶芽纖長細(xì)嫩，沖泡時水溫不能過高，最好使用九十度左右的開水，水溫過高會破壞茶芽中的活性成分。
2、沖水方式
平時很多沖泡白毫銀針時多會把水直接沖到茶芽上，這么做也不對，因為白毫銀針表面有大量的白毫，如果熱水直接沖到白毫上，就會讓白毫脫落，影響茶湯的口感與色澤，正確的沖水方式應(yīng)該是把熱水沿著杯子壁慢慢注入到茶杯中。
3、要注意續(xù)水
沖泡白毫銀針時要注意續(xù)水的時機，不能把沖泡出的茶湯全部飲用完以后再去續(xù)水，這樣就會讓再次泡出的茶湯失去原有的滋味，最好的續(xù)水時機是杯中茶湯余三分之一時，這時再次續(xù)水能讓茶湯沿承原來的韻味。
綜上所述，白毫銀針的香氣是獨一無二的的的，也是非常獨特的，有多變的花香味，讓人在品飲的過程中，可以受到不同花香，且保存的時間長短不同，口感也會有所不同！
