一、白茶的形態(tài)以及各自的特點(diǎn)
白茶主要分散茶和茶餅兩種形態(tài)。
散茶是白茶最原始的形態(tài)，最大的程度的保留了白茶的原滋原味，相對(duì)來(lái)說(shuō)在口感和香氣上會(huì)更鮮更純。
茶餅是經(jīng)高溫蒸軟、包揉、壓制和干燥后成型，內(nèi)含的芳香物質(zhì)更為集中，香氣相對(duì)內(nèi)斂，口感相對(duì)厚重一些。
在存儲(chǔ)上，散茶蓬松，占用空間比較大，而茶餅相對(duì)會(huì)更節(jié)省空間。
除了茶餅，目前白茶還有龍珠球，薄片餅干，巧克力茶餅等形態(tài)，主要是為了沖泡及攜帶方便。
二、白茶春茶就一定比秋茶好么？
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面說(shuō)，春茶的確是最好的，所以相對(duì)的春茶的價(jià)格也相對(duì)比秋茶要高。
就口感來(lái)說(shuō)，春茶秋茶各有特色，有句話形容叫做“春水秋香”，春茶入口相對(duì)更甜滑甘潤(rùn)，滋味飽滿，耐力好，更耐泡，秋茶則香氣高昂，滋味偏薄。最終的選擇還是要看個(gè)人的條件和口感喜好。
三、老茶的香氣都有哪些？怎么形容？
因?yàn)椴枞~本身的品質(zhì)、存儲(chǔ)過(guò)程和實(shí)際年份不同，轉(zhuǎn)化出的香氣并不是固定的，具體每款茶是哪種香氣還要看它整體轉(zhuǎn)化的過(guò)程。
一般來(lái)講，牡丹更容易出藥香、陳香、花香等，貢眉?jí)勖几菀壮鰲椣?，有些極品老白茶還可能會(huì)轉(zhuǎn)化出薄荷香等。但這些都不是絕對(duì)的。
四、白茶各個(gè)品級(jí)的最佳轉(zhuǎn)化期
品級(jí)越高，轉(zhuǎn)化的也相對(duì)較慢一些，銀針一般在7--8年，牡丹5--6年，貢眉?jí)勖?--3年就轉(zhuǎn)化的不錯(cuò)了。
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