普洱茶和白茶哪個(gè)好是很多人都關(guān)心的問題，其實(shí)普洱茶和白茶哪個(gè)好是沒有準(zhǔn)確的說法的，原因有很多，具體如下：
一、無(wú)論是普洱茶還是白茶都包含很多種類
（一）普洱茶的種類
1、按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。
2、以茶種分類：阿薩姆種（普洱茶種）、非阿薩姆種（非普洱茶種）
3、以茶樹進(jìn)化類型分類：野生型、栽培型、過渡型
4、以茶樹種植管理方式分類：野生茶、茶園茶（野放茶、臺(tái)地茶）
5、以市場(chǎng)自然分類：古樹茶、野放茶、臺(tái)地茶（狹義）
6、“普洱茶”在制作上，分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類。普洱散茶，傳統(tǒng)品類為毛尖、粗葉，今已發(fā)展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個(gè)品類。
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白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。
二、無(wú)論是普洱茶還是白茶都有優(yōu)質(zhì)茶和劣質(zhì)茶
（一）普洱茶的優(yōu)劣
根據(jù)外觀分辨，劣質(zhì)的茶表面有明顯的霉點(diǎn)。優(yōu)質(zhì)的普洱茶外觀均勻，色澤光亮。
劣質(zhì)的普洱茶發(fā)出的是霉味，有刺激的，優(yōu)質(zhì)的發(fā)出沉香味。優(yōu)質(zhì)茶的湯色為紅亮色，劣質(zhì)茶湯色黑如漆。
一芽一葉或一芽二葉的普洱茶比較好，也可根據(jù)泡開后茶的形狀區(qū)分。
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主要審評(píng)茶湯的色澤、香氣、滋味和葉底。審評(píng)方法為：將3克茶葉用150ml沸水沖泡，浸泡5min后對(duì)各審評(píng)項(xiàng)目進(jìn)行審評(píng)。
?。?）湯色：湯色以橙黃明亮或淺杏黃色為好，紅、暗、濁為劣。
?。?）香氣：香氣以毫香濃郁、清鮮純正為上，淡薄、生青氣、發(fā)霉失鮮、有紅茶發(fā)酵氣為次。
?。?）滋味白茶滋味以鮮美、酵爽、清甜為上，粗澀淡薄為差。
?。?）葉底白茶葉底的嫩度和色澤作為內(nèi)質(zhì)重要因子加以評(píng)定。葉底嫩度以勻整、毫芽多為上，帶硬梗、葉張破碎、粗老為次；色澤以鮮亮為好，花雜、暗紅、焦紅邊為差。
三、無(wú)論是普洱茶還是白茶都有很多的功效
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熟普洱茶（生茶自然發(fā)酵也同）主要的活性作用成分是紅茶素（TR）、黃茶素（TF）、茶褐素（TB）、沒食子酸和維生素C等。發(fā)酵熟制的普洱茶由于加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發(fā)酵中，維生素C也成倍增加，這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用。
此外,中醫(yī)還認(rèn)為普洱茶同時(shí)具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效.這些說法姑妄聽之,畢竟把茶當(dāng)藥還是需要一些加工過程的.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)普洱茶功效的研究得出的結(jié)論則更為夸張,即普洱茶有暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預(yù)防便秘、解酒等20多項(xiàng)功效,而其中暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤為突出.
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白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對(duì)煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特、靈妙的保健作用。
綜上，我們可以知道普洱茶和白茶哪個(gè)好真的不好說。除此之外，普洱茶和白茶無(wú)法確定哪個(gè)好還有很多方面，比如說普洱茶和白茶的制作工藝、個(gè)人的喜好、每個(gè)人的身體狀況等等。
