福鼎白茶是中國的歷史名茶，屬于白茶，而安吉白茶雖然名稱中有“白茶”二字，但卻是實(shí)至名歸的綠茶，所以安吉白茶和福鼎白茶是兩種不同類別的茶葉，很有多的區(qū)別，所以下面我們就來了解一下福鼎白茶和安吉白茶的區(qū)別吧！
福鼎白茶安吉白茶區(qū)別
1、產(chǎn)地區(qū)別
福鼎白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建省福鼎縣，安吉白茶的產(chǎn)地位于浙江省湖州市有“中國竹鄉(xiāng)”之稱的安吉縣。
2、茶樹品種區(qū)別
福鼎白茶一般采用福鼎大白茶和政和大白茶茶樹品種采摘制作而成，而安吉白茶的茶樹生長在天目山北麓，為茶樹的變種，是因基因突變而白化了的茶樹，春季發(fā)出的嫩葉純白，在“春老”時(shí)變?yōu)榘拙G相間的花葉，至夏才呈全綠色，極為稀有。
3、制作工藝區(qū)別
福鼎白茶是指采摘后不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過萎凋或文火烘干加工而成的茶，因其茶品多為芽頭滿披白毫，如銀似雪而得名。而安吉白茶采摘之后依照綠茶的加工工藝立即進(jìn)行高溫殺青，破壞酶的活性，制止多酚類物質(zhì)的氧化，從而成就了她綠茶的品質(zhì)特征。
4、功效區(qū)別
福鼎白茶具有防暑解毒、治牙痛、舒緩神經(jīng)的功效，適合精神緊張、壓力大者；少年兒童喝白茶有利于保護(hù)眼睛。安吉白茶具有抗菌、抗衰老、降三高的功效。
安吉白茶的特征
1、茶種、產(chǎn)地
安吉白茶的原產(chǎn)地范圍僅限于浙江省安吉縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，原產(chǎn)地安吉白茶必須來自安吉白茶的母本園，且以“白葉一號(hào)”品種為主。
安吉地處天目山北麓，這里群山起伏，樹竹交蔭，云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃。是氣凈、水凈、土凈的“三凈之地”，有“中國十大竹鄉(xiāng)”之首、中國美麗鄉(xiāng)村、全國首個(gè)生態(tài)縣、聯(lián)合國人居獎(jiǎng)唯一獲得縣等榮譽(yù)稱號(hào)。
2、營養(yǎng)價(jià)值
這些特定的條件，為安吉白茶返白過程和物質(zhì)代謝提供了良好的生態(tài)環(huán)境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營養(yǎng)物質(zhì)的形成和積累，為茶葉香郁味鮮的品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。
3、特點(diǎn)
安吉白茶外形條索緊細(xì)，形似鳳羽，色如玉霜，光亮油潤，香氣鮮爽馥郁，滋味鮮醇，湯色鵝黃，清澈明亮，葉底芽葉細(xì)嫩成朵，葉張玉白，葉脈翠綠，形似蘭花。
4、功效
安吉白茶富含有人體所需的18種氨基酸，為普通綠茶的3-5倍，茶多酚含量10%左右，罕見的高氨低酚是安吉白茶香高味醇的品質(zhì)基礎(chǔ)，具有抗衰老、抑制心腦血管疾病、抗菌、降血脂、抗氧化和保護(hù)牙齒等八大功效。
福鼎白茶的特征
1、產(chǎn)地
福鼎白茶比較出名有太姥山、磻溪鎮(zhèn)、管陽鎮(zhèn)、點(diǎn)頭鎮(zhèn)等。其中太姥山與點(diǎn)頭鎮(zhèn)作為白茶產(chǎn)區(qū)中名氣最大的兩個(gè)，一直被誤認(rèn)為是白茶品質(zhì)最優(yōu)的兩個(gè)產(chǎn)區(qū)，但是其實(shí)主要是包括太姥山、磻溪鎮(zhèn)、管陽鎮(zhèn)、點(diǎn)頭鎮(zhèn)等地方。
2、茶種
福鼎白茶就是用產(chǎn)自福鼎“華茶1號(hào)”或“華茶2號(hào)”茶樹的芽葉，不炒不揉，特殊工藝制作而成。
3、特點(diǎn)
外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清淡、清甜爽口的品質(zhì)特點(diǎn)
4、功效
福鼎白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對(duì)煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特、靈妙的保健作用。
以上就是安吉白茶和福鼎白茶的區(qū)別，綜上所得，安吉白茶雖然有安吉兩個(gè)字，但是安吉白茶和福鼎白茶卻是兩種完全不同的茶葉，各具特色，值得品鑒！
