眾所周知，白茶是一種品質(zhì)特別高的茶葉，特別是明前茶葉更加是好上加好，具有優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)。在2019年雨水期間，福鼎白茶基本還處在冒尖的狀態(tài)，正式開采最早在3月15左右，所以那些想要購買福鼎白茶的朋友們早已經(jīng)紛紛開始行動，那2019福鼎白茶采摘情況怎么樣呢？具體如下！
2019福鼎白茶采摘情況
1、茶葉品質(zhì)不佳
福鼎白茶作為一種加工非常簡單的茶葉，所以對于采摘有著嚴(yán)格的要求，必要到成熟的時(shí)間，而2019年過早的將芽頭采下來，時(shí)候未到，茶葉的內(nèi)質(zhì)積累是不足的，即使通過工藝去彌補(bǔ)，茶葉后期的轉(zhuǎn)化空間也很有限。
2、制作時(shí)間更加長
傳統(tǒng)福鼎白茶的工藝看似簡單，實(shí)則極為講究，從采摘、萎凋、干燥、半成品、養(yǎng)茶、最后成品，整整下來需要近2個月時(shí)間，分毫都急不得，所以2019年福鼎白茶的制作非常的長。
3、價(jià)格仍會大幅上漲
從2月25日召開的全市茶產(chǎn)業(yè)工作會議上獲悉，今年福鼎白茶品牌價(jià)值評估有望突破40億元，這將會是福鼎白茶連續(xù)9年進(jìn)入“中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)”后，創(chuàng)下的又一品牌價(jià)值新高。
2019年福鼎白茶的制作
1、采摘
白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn)。
2、萎凋
采摘鮮葉用竹匾及時(shí)攤放，厚度均勻，不可翻動。攤青后，根據(jù)氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內(nèi)自然萎凋、復(fù)式萎凋或加溫萎凋。當(dāng)茶葉達(dá)七、八成干時(shí)，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋都需進(jìn)行并篩。
3、烘干
初烘：烘干機(jī)溫度100－120℃，時(shí)間：10分鐘；攤涼：15分鐘。復(fù)烘：溫度80－90℃；低溫長烘70℃左右。
4、保存
茶葉干茶含水分控制在5%以內(nèi)，放入冰庫，溫度1－5℃。冰庫取出的茶葉三小時(shí)后打開，進(jìn)行包裝。
綜上所得，就2019年目前的形式來說，福鼎白茶的采摘依然比較嚴(yán)格，但是因?yàn)槭艿綒夂虻确矫娴挠绊懀?019年福鼎白茶的采摘不盡人意，但是不管怎么樣福鼎白茶的品質(zhì)依舊很好，非常值得品鑒！
