隨著對白茶的關注和研究，白茶保健功效開始得到人們的認可，在一定程度上驗證了民間“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，且由于當地政府部門推廣力度加大，致使福鼎白茶的名氣越來越大，那福鼎白茶真的好嗎？具體如下！
福鼎白茶的特點
1、香氣
香氣以毫香濃郁、清鮮純正為上，淡薄、生青氣、發(fā)霉失鮮、有紅茶發(fā)酵氣為次。
2、滋味
白茶滋味以鮮美、酵爽、清甜為上，粗澀淡薄為差。葉底白茶葉底的嫩度和色澤作為內質重要因子加以評定。
3、葉底
嫩度以勻整、毫芽多為上，帶硬梗、葉張破碎、粗老為次;色澤以鮮亮為好，花雜、暗紅、焦紅邊為差。
4、湯色
湯色以橙黃明亮或淺杏黃色為好，紅、暗、濁為劣。
福鼎白茶的功效
1、保健作用
老白茶是指貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個合理的保質期內。白茶本身產量就少，茶樹在福建福鼎、政和縣一帶生長。老白茶基本工藝過程是晾曬、干燥，保留了豐富的活性酶和多酚類物質，目前國內外醫(yī)學研究已經證明，它除有其它茶葉固有的營養(yǎng)成份外，還含有人體所必需的活性酶，所以白茶存放時間越長，其藥用價值就越高。
2、防癌抗癌
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。
3、降血糖
白茶含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，可以顯著提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內血液多余的糖分，促進血糖平衡。
4、明目
白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉化為維生素A，維生素A能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲癥與干眼病。
5、防輻射
白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電腦電視輻射的危害。
6、護肝
白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟，加速乙醇(酒精)代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害。
怎么沖泡福鼎白茶
1、清洗茶具
先用清水清洗一遍，洗去殘留物，讓玻璃杯恢復透明的模樣，不影響之后的喝茶。而后再用沸水燙洗一遍，目的是為了消除異味，避免影響茶湯滋味的釋放。
2、投茶
一般玻璃杯沖泡白茶，多數都是根據經驗沖泡，上班時比較少使用到克秤稱茶，比較費時間。當您無法拿捏投茶量的多少時，對于初次使用玻璃杯沖泡白茶的朋友，先從少量白茶開始投放，而后根據自己的飲茶習慣做增減。
3、注水
將燒開的沸水注入玻璃杯中，可以用環(huán)壁注水的方式，讓茶葉充分浸潤在水中，以釋放滋味。
4、飲茶
等到水溫下降到適合喝的時候，可端起茶杯，細細品味白茶的風味。
綜上所得，如今的茶葉市場日趨成熟，茶商和茶客也能較理智地看待市場的變化，因此，即使有炒作，白茶雖然不可能復制大紅袍和普洱茶當年的風光，但是不管怎么樣，福鼎白茶肯定是好的！
