白茶當(dāng)中含有的氨基酸茶多酚物質(zhì)會更多，剛剛制好不久，大部分還沒有轉(zhuǎn)化成黃酮類物質(zhì)。白茶的茶性清涼，更適合降火解暑飲用，因此喝福鼎白茶不會上火，反而有降火的作用。
喝白茶降火
白茶含豐富的多種氨基酸，防暑功能比較顯著，特別適合夏天飲用，也是防暑的必備佳品。其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功效。因此，喝白茶不但不會上火，反而起到降火的作用。容易上火的人士，可以經(jīng)常適量的飲用白茶來降火。
適合喝白茶的人群
1、常喝酒的人
喝茶有利于解酒，但喝茶也要有講究。一般來說，最好選擇福鼎白茶、安化黑茶或普洱茶解酒。人體在水解酒精的過程中，需要大量維生素C，經(jīng)發(fā)酵熟制的普洱茶由于加工過程中微生物的作用，維生素C成倍增加。
2、常抽煙的人
白茶茶葉中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡蘿卜素。胡蘿卜素不僅能防治白內(nèi)障、保護(hù)眼睛，還能防癌抗癌、抗尼古丁、解煙毒。
3、常熬夜的人
研究證實(shí)，白茶中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，使頭腦清醒，思維敏捷，同時(shí)又能加快血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。勞累后喝一杯白茶，你會感到如釋重負(fù)，從香氣到湯味，從內(nèi)到外按摩著你緊繃的神經(jīng)。
4、常對屏幕的人
白茶茶葉中含有多酚類物質(zhì)、脂多酸、維生素C等，能有效降低輻射。另一方面，長時(shí)間面對手機(jī)電腦屏幕會對人的眼睛產(chǎn)生損傷，茶葉中所含的維生素和胡蘿卜素對視力有一定的保護(hù)作用。因此，我們建議，常對電腦辦公的人員，要養(yǎng)成喝白茶的好習(xí)慣。
5、腸胃不佳的人
適宜濃度下茶性溫和的老白茶不會對腸胃產(chǎn)生刺激作用，甘滑、粘稠、醇厚的茶水進(jìn)入人體腸胃之后，還會形成一層膜，附于胃的表層，對胃產(chǎn)生保護(hù)的作用。長期飲用可以起到養(yǎng)胃、護(hù)胃的作用。另外，老白茶還有促進(jìn)腸胃蠕動的功能，長期飲用有助于通便，提高腸道免疫力。
6、體寒濕重的人
體內(nèi)濕氣重的人常常會覺得困倦體乏、食欲不振、手腳冰冷。其中多數(shù)屬于脾胃功能不好，也有一些屬于虛寒體質(zhì)，這時(shí)需要選擇老白茶、黑茶、熟普、紅茶等溫性滋胃的茶來養(yǎng)護(hù)。這些茶能夠有效行氣排濕，另一方面茶具有的利尿功能，也能很好的幫助人排除體內(nèi)的濕氣。
7、三高人群
白茶中的茶氨酸可以起到抑制血壓的作用，生物堿和類黃酮兩種物質(zhì)能使血管壁適當(dāng)?shù)乃沙?，從而增加了血管的有效直徑，通過血管舒張來使血壓得到下降。
茶黃素能軟化血管，有效清除血管壁內(nèi)的粥樣物質(zhì)，被稱為心血管的“清道夫”。白茶中特有的茶多糖具有類似胰島素的作用，能降低人體內(nèi)的血糖含量。
8、體脂過度肥胖人士
茶葉中的纖維素等各種大分子被金花菌所分泌的酶類降解，生成一些低分子的可食性寡糖類。
這些就是減肥消脂、清潔腸道、刺激有益腸道微生物生長繁殖的膳食纖維。白茶的減肥功能比較突出的原因就在這里。
9、 經(jīng)常性便秘人群
茶湯中的肌醇，葉酸，蛋氨酸等多種化合物都有調(diào)節(jié)脂肪代謝功能，茶葉中的芳香物質(zhì)能溶解脂肪，幫助消化肉類食物。
綜上所得，喝福鼎白茶不會上火，反而能夠降火，因?yàn)楦６Π撞璨栊詻?，非常適合用來降火，且老白茶雖然在保存的過程中內(nèi)質(zhì)發(fā)生了改變，但是喝老白茶也不會上火！
