白茶屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品，指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶，因?yàn)檫\(yùn)輸?shù)男枰?，白茶又被稱為散茶和茶餅，那散白茶與茶餅的區(qū)別主要是包括哪些呢？具體如下！
散白茶與茶餅的區(qū)別
1、外形
散茶是白茶采摘下來(lái)以后經(jīng)過(guò)萎凋和干燥收集起來(lái)的茶干。是一片片散開(kāi)的哦~它沒(méi)有經(jīng)過(guò)揉捻，是茶最自然的生態(tài)哦~它身上的保護(hù)膜都沒(méi)有被破壞哦~
茶餅是散茶經(jīng)過(guò)蒸軟以后用模具壓制成的哦~是呈現(xiàn)的餅狀。因?yàn)椴栾炗薪?jīng)過(guò)蒸軟壓制烘干所以它的香氣和口感會(huì)更成熟點(diǎn)。
2、存儲(chǔ)
散茶是比較脆弱的，它容易碎也比較容易斷，而且散茶存儲(chǔ)占據(jù)的空間比較大。茶餅經(jīng)過(guò)了壓制，比較堅(jiān)固不易碎，存儲(chǔ)是占據(jù)的空間散茶更小，比較容易存儲(chǔ)。如果家里存茶空間有限，收藏餅茶是最好的選擇。
3、香氣
散茶會(huì)比餅茶更香哦~茶餅經(jīng)過(guò)了蒸軟壓制才成為的餅茶。蒸軟是經(jīng)過(guò)高溫和蒸汽一起完成的。茶餅經(jīng)過(guò)了蒸軟就失去了第一遍水分，失去了它原有的一份鮮爽氣。而散茶的香氣就更加的高昂了。
4、口感
散茶的口感，特點(diǎn)是鮮爽。它沒(méi)有經(jīng)過(guò)壓制，最純粹的狀態(tài)，氨基酸也多，整體更鮮爽，清甜。餅茶，在壓制時(shí)葉片破壞，內(nèi)在的果膠物質(zhì)溢出，茶湯會(huì)更加地醇厚。兩種不一樣的風(fēng)格，能給口腔帶來(lái)不同的體會(huì)。茶友們可根據(jù)自己的喜好選擇。
白茶怎么保存
1、避光
儲(chǔ)存的場(chǎng)合要注意是在避免陽(yáng)光直射的地方。
2、密封
白茶的自然陳化來(lái)自于茶葉內(nèi)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，因此必須儲(chǔ)存在密封的容器內(nèi)，比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等，如果使用紫砂罐、陶罐等透氣性好的容器時(shí)，最好能用鋁箔袋或塑料袋套住茶葉。
在密封的環(huán)境里，也可以防止茶葉中水分的增加，正常情況下，白茶的含水率在5%左右，過(guò)高容易發(fā)生霉變。若是在南方的茶客，建議不要直接貼墻和直接接觸地面來(lái)放置茶罐，從而減輕南方潮濕天氣對(duì)白茶存儲(chǔ)的不良影響。
3、常溫
白茶無(wú)需在冷藏條件儲(chǔ)存，一般在0℃—30℃。若是在北方的茶客，需要避開(kāi)北方冬天的暖氣片。在儲(chǔ)藏過(guò)程中，溫差變化過(guò)快、忽冷忽熱的地方也不是儲(chǔ)存白茶的好地方。
4、無(wú)異味
茶葉極易吸附各種氣味，所以儲(chǔ)存白茶時(shí)要避免接觸各種具有雜味、異味的東西，甚至是不同的茶類也不要放在一起儲(chǔ)存。
以上就是白茶散茶與餅茶之間的區(qū)別，總的來(lái)說(shuō)，白茶茶餅與散茶都是白茶，兩者之前最直觀的區(qū)別就是外觀，其次是口感，各有個(gè)的好，關(guān)鍵看個(gè)人的喜歡！
