新鮮的白茶茶香較淡，沒有雜味，氣味比老茶要淺，且新鮮白茶滋味淺薄，多沖泡幾次味道就比較淡，所以在沖泡的新白茶的時(shí)候一定要掌握好沖泡的時(shí)間，那到底新白茶怎么沖泡呢？下面我們就來了解一下吧！
新白茶沖泡時(shí)間
白茶的滋味釋放，是屬于一個循序漸進(jìn)類型的，不像巖茶，經(jīng)過揉捻，大部分物質(zhì)都附著在茶葉表面，一經(jīng)沖泡便會即刻釋放。一般白茶沖泡第2-3沖的時(shí)候，滋味漸濃。
第1-3泡，出水時(shí)間要快，從注水之后心理默數(shù)5秒即可出湯；從第四泡開始，若出湯快覺得茶湯滋味不夠充足，可適當(dāng)延長坐杯時(shí)間，以達(dá)到最佳口感。
泡新白茶的注意事項(xiàng)
1、沖泡品質(zhì)不當(dāng)?shù)陌撞?/div>
茶葉發(fā)霉是因?yàn)槭艿搅饲嗝?、曲霉污染，能產(chǎn)生如黃曲霉。黃曲霉耐高溫，無法經(jīng)過高溫煎炸烹調(diào)消除。它的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。所以，喝了發(fā)霉的茶輕則可能引起頭暈、眼花、腹瀉等食物中毒的癥狀，重則可能會引發(fā)諸如肝、腎等重要器官的病變。
如果遇到這樣的白茶，看千萬別冒險(xiǎn)沖泡，白茶是否變質(zhì)，肉眼可輕松判斷，若是是白茶散茶成塊、有霉斑，可千萬別喝，且白茶發(fā)霉會有一股霉味，遇到這一種味道后，趕緊扔了。
2、投茶量多、飲濃茶
投茶量，也是需要經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和反復(fù)的對比。比如同樣使用110ml的白瓷蓋碗泡茶，沖泡巖茶時(shí)，投茶量需要8g，才能泡出口感適中的茶湯；而沖泡白茶，投茶量則要改為5g，若是放的太多，白茶的茶湯會變的很濃郁，喝起來甚至有苦澀感。
一般沖泡白茶，不建議茶友們使用容積過大的白瓷蓋碗沖泡，容易導(dǎo)致投茶量不準(zhǔn)確，從而影響口感。同樣，容積大的蓋碗，注水量也多，沖泡起來比較費(fèi)力，也會影響白茶的沖泡。
怎么沖泡新白茶
1、備洗茶具
沖泡白茶，建議選用透明無色的玻璃杯。先取溫水洗杯，清潔的同時(shí)還能起到溫杯、消毒的作用。
2、取茶
根據(jù)玻璃杯的大小，按1:50的比例量取白茶茶葉，也就是1克茶50毫升水。一般玻璃杯投放2-3克左右的白茶量即可。
3、潤茶
往茶杯里倒入少許溫水，水量以沒過茶葉為宜，輕微轉(zhuǎn)動一下玻璃杯，使白茶茶葉充分吸水，然后快速倒出茶湯。
4、品茶
品飲白茶茶湯前，可先觀賞其湯色色澤、茶芽舒展的優(yōu)美姿態(tài)和嗅聞濃郁的茶香。
總的來說，新白茶因?yàn)榘l(fā)酵的程度不高，保存的時(shí)間不夠長，所以新白茶在沖泡的時(shí)候不能沖泡太長的時(shí)間且在沖泡的時(shí)候一定不能燜！
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liuzhiyan
