從四種傳統(tǒng)白茶的售價看，同一年份、同一廠商出品的四種傳統(tǒng)白茶最貴的當(dāng)然是白毫銀針，其次是白牡丹，貢眉一般會比壽眉略貴一些，壽眉最便宜。
并且壽眉成茶看上去就如同一堆曬干的樹葉，毫不起眼。壽眉低價而且外形粗老，是否就意味著壽眉是最次的白茶？
編者不認(rèn)可這個說法，原因有三：
1、茶是否好喝不是外形和價錢
貴的茶不一定都好喝，好喝的茶不一定都貴。就我自己來說，試喝了不同年份、不同品種的白茶，覺得三五年的壽眉性煮著最好喝。
雖然白毫銀針和白牡丹具備白茶“白”的明顯特征，但是這兩種茶對我來說無論是泡著喝還是煮著喝，都覺得滋味寡淡，遠(yuǎn)不如陳年壽眉煮出的醇厚順滑的茶湯那么令人沉醉。
并且，壽眉雖然看起來像一堆曬干的樹葉，但它豐富的內(nèi)涵不正是傳統(tǒng)國人深藏不露的精神寫照嗎？
懂得鑒別壽眉，才算懂得白茶常識。有人認(rèn)為，真的懂白茶，關(guān)鍵在等級高的白牡丹和白毫銀針。筆者不這么看。大家知道，白毫銀針價格貴，一般沒人作假，但壽眉就不同了。
2、壽眉也有著不可小覷的白茶功效
明代周亮工的《閩小記》中載：白毫銀針……其性寒，功同犀角。準(zhǔn)確地描述了白茶如同犀牛角一樣有清熱解毒、明目降火的奇效。古人甚至用白毫銀針來治療麻疹。
喝壽眉，特別是煮出來三年以上的壽眉陳茶就不會有腸胃不適的感覺。這是因?yàn)閴勖缄惒璨栊杂蓻鲛D(zhuǎn)溫，仍然保存了清涼解毒、退熱祛暑的白茶功效，還少了過于寒涼、是藥三分毒對身體的不良反應(yīng)。
所以，如果出于清熱解毒、消炎降炎的目的喝白茶，喝煮出來的陳年壽眉對身體更有益。
3、壽眉茶餅陳化更快
等重的茶葉和茶餅相比，茶餅占的存儲空間要少得多，四種傳統(tǒng)白茶都可以壓制成茶餅。隨著現(xiàn)在喝白茶的人越來越多，以后也會有越來越多的白茶被壓成茶餅。
可是，同樣的茶餅，壽眉茶餅的陳化速度快于白毫銀針餅、白牡丹餅和貢眉餅。
這是因?yàn)椴韫Σ栾灥霓D(zhuǎn)化有一定幫助，一定量的茶梗能使茶餅空隙增加，茶梗中的通氣細(xì)小管道使茶餅內(nèi)部的茶葉能接觸到微量空氣，由于白茶的陳化需要少量的氧氣，茶梗中的通道能使茶餅內(nèi)外部都能一起慢慢轉(zhuǎn)化。
白毫銀針是芽茶、白牡丹是芽葉茶，在制作成茶的過程中把茶梗全部清除了。沒有茶梗的幫助，這兩種白茶的茶餅轉(zhuǎn)化速度最慢。貢眉雖然也有茶梗，但是貢眉中的茶梗更細(xì)、更少，比起壽眉茶餅，陳化速度也更緩慢。
由于壽眉茶梗多的原因，壽眉餅是陳化速度最快的茶餅。陳化同樣年份的四種白茶茶餅，壽眉茶餅的陳香最濃。
以上內(nèi)容就介紹到這里。白茶好不好喝要看個人感受，貴的茶不見得就適合自己；壽眉陳茶保留了一定白茶清熱解毒的功效，卻因?yàn)椴栊詼睾头炊粋c胃；壽眉餅陳化速度在四種白茶茶餅中最快的，買新茶存到陳茶喝，壽眉茶餅更合適。
