白茶初入門的新手，要如何買到好茶？
對于新手來說，買白茶，要先對白茶有個基礎的了解。白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。
包括的種類有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。
而在喝茶挑茶這條道上，沒有人一蹴而就。白茶雖然就銀針、牡丹、貢眉和壽眉四大花色，但工藝有別、風味自然也有差異，更別說小產區(qū)的差異，因此一定要仔細的分辨。新手購買白茶，可以通過以下幾個方法鑒別白茶的好壞，這里以白毫銀針為例：
1、外形
白茶嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品；毫芽瘦小而稀少的，則品質次之；葉張老嫩不勻火雜有老葉、臘葉的，則品質差。
2、色澤
毫色銀白有光澤，葉面灰綠(葉背銀白色)或墨綠，翠綠的，則為上品；鐵板色的，品質次之；草綠黃、黑、紅色及臘質光澤的，品質最差。
3、葉態(tài)
葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不斷碎的，品質最優(yōu)，葉片攤開、折貼、彎曲的，品質次之。
4、凈度
要求不得含有枳，老梗、老葉及臘葉，如果茶葉中含有雜質，則品質差。
5、香氣
以毫香濃顯，清鮮純正的為上品；有淡薄、青臭、失鮮、發(fā)酵感的為次。
6、滋味
以鮮爽、醇厚、清甜的為上品；粗澀、淡薄的為差。
7、湯色
以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品；泛紅、暗渾的為差。
8、葉底
以勻整、肥軟，毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品；硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。
給新手買白茶的建議
?。?）作為白茶新手最主要的一點就是多看、多喝、多學
看：通俗地說就是多看白茶，學會辨別茶葉等級（銀針、牡丹、壽眉等），茶葉新老，茶葉品質，這個需要時間的積累，不要著急。
喝：這個是最重要的，作為初學者反而更能第一時間反映出自己的喝的感受，這款茶有棗香味、薄荷味、糯香味或者一些不好的水味、雜味，初學者是能最直觀地感受到的。
學：想要精就得學，多學習一些白茶知識，從基礎開始了解，知道的多了，就可以為前兩點打好基礎。
（2）不要把白茶和你之前喝過的其他茶類進行對比
很多茶友之前是喝紅茶或普洱，然后喝了白茶之后就會覺得白茶口感偏淡。
很多茶友之前是喝紅茶或普洱，然后喝了白茶之后就會覺得白茶口感偏淡。
從香氣上來說，白茶比不過烏龍茶鐵觀音綠茶，白茶的香氣屬于輕緩型，清淡且悠久。
從工藝上來說，白茶的工藝相對于其他茶類來說比較簡單。另外，從口感上來說，白茶，尤其是新茶，茶湯口感比較清淡，茶湯顏色也是比較淡的金黃色，相對于紅茶普洱這類茶口感上是會相對偏淡的。
（3）不能強烈寄托于白茶收藏后的增值成效。那樣只會有弊無利
很多茶客來購茶的時候都會問，這款茶放久了會不會增值啊，以后是不是值很多錢啊。在收藏方面白茶和普洱茶有點相似，都有較好的收藏價值，但是切忌不要一味追求收藏能增值，這樣容易走火入魔。
（4）剛開始不要一味追求老茶
首先，老白茶屬于稀缺型產品，但因為稀缺也越來越受茶友們的追捧，也就導致老白茶市場出現(xiàn)做舊造假的現(xiàn)象。老白茶雖好，但是價格偏高，產量有限，作為新手，沒有一定的基礎，也就很容易被所謂的老白茶所蒙蔽，選購老茶需要茶友們能夠慢慢積累經驗，多對比。
如果想要收藏白茶，建議從新茶開始，新茶成本較低且造假難，可以自己慢慢收藏，見證新白茶到老白茶的轉化。所以茶友們不要一開始就去追求老茶，要一步一步好好積累，提高自己的辨別能力，以免花較多不值得的經費。
（5）拒絕拼配茶
拼配茶這一字眼大都出現(xiàn)在普洱茶上，所謂拼配茶就是為了保持茶葉風味與品質的穩(wěn)定，而將幾種不同的茶葉按一定比例混合而成的茶。通過年份、茶種、等級等等方面進行拼配，從而達到揚長避短，顯優(yōu)隱次，高低平衡的目的。
現(xiàn)在有的白茶商家會對白茶進行拼配，把兩款外觀上看起來較為相似的白茶混合在一起，關于拼配茶，對拼配的技術要求較高，挑選技術不過關，就容易導致拼配茶的口感、香氣等方面有所分裂，所以初學茶友要小心購買到拼配茶，盡量選擇原料純正統(tǒng)一的白茶，以免影響對白茶的了解。
?。?）遠離賣家的虛假銷售字眼
隨著老白茶市場的炒熱，市面上的老白茶也紛紛冒了出來，打著自家白茶是十幾年陳的老白茶，自家茶葉是百年古樹茶，而作為新手往往容易被這些銷售字眼所吸引，覺得這樣的茶一定很好，說到底還是得積累，陳年白茶是有，但是很少，市面上的老白茶也可能存在虛報年份，虛報出處的現(xiàn)象，這也算比較普遍的，新手們要特別小心！
?。?）散茶or茶餅，要選散茶
對于散茶或茶餅，茶友們的喜愛都不相同，有人喜歡茶餅的緊實，空間小，有人喜歡散茶的一目了然。隨著白茶壓餅技術的更新?lián)Q代，很好的解決了一些等級較低的白茶的儲存空間問題。
從兩者工藝上我們可以看出，白茶制茶工藝是天然萎凋，而再壓制成茶餅過程難免會改變原本天然萎凋的特性，也必然會發(fā)生發(fā)酵現(xiàn)象。我們可以先從年份來分析，如果是今年的新茶，口感較為清甜，如果這個時候拿去蒸壓成餅，那茶餅就會有悶青味，這對茶葉的口感還是有較大影響的。但是年份較久的茶，茶性較為穩(wěn)定，口感醇厚，口感上并不會輸于散茶。茶餅只要工藝得當，是可以接受的。
但作為新手來說，還是建議選擇散茶，散茶就算做手腳也容易被發(fā)現(xiàn)，茶餅做手腳大都藏在茶餅中心，不易察覺，另外散茶更能讓你直觀的品鑒白茶，且散茶的后期轉化優(yōu)于茶餅，收藏價值也高于茶餅。
?。?）好的原料、好的工藝、正確的儲存方法，才能使白茶達到越陳越好的目的
一款優(yōu)質的白茶離不開好原料和好工藝，從頭開始收藏白茶，就要選擇優(yōu)質的白茶，哪個關卡出現(xiàn)問題都是不行的，這三點因素是影響茶品質的關鍵，品質不好，工藝不過關，儲存不當，再怎么收藏也達不到你想要的效果。
（9）白茶有藥效，但不是藥
白茶“一年茶，三年藥，七年寶”，茶友們都是知道的，認可白茶的原因也是認可了白茶的這些功效，但是千萬不要覺得白茶有這些功效就當藥來飲用，凡事過度了都是不好的，喜歡喝茶也要控制量，不能喝過了。
另外要正確的選擇茶類，胃不好的茶友盡量選擇一些老茶飲用，茶性溫和，不傷胃。
