福鼎白茶的品種
1、白毫銀針（純芽）
純以福鼎白茶的芽制造，采時只在新梢上采下肥壯的單芽。采制以春茶頭一、二輪的頂芽品質最佳，到三、四輪后多系倒芽，較瘦小。成茶后芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀。
2、白牡丹（芽葉）
采摘時期為春、秋兩季。采摘標準以春茶為主，一般為一芽一葉或一芽二葉，芽葉含量比例均衡，白牡丹葉態(tài)自然，色澤呈暗青苔色，葉背遍布潔白茸毛。
3、貢眉、壽眉（葉芽）
采摘時期為春、夏.秋三季，夏茶品質不佳（大多企業(yè)不采制，在此略去）
原料采摘標準為一芽二葉或一芽三葉，以葉為主，芽為輔。
福鼎白茶茶樹形態(tài)
福鼎大白茶樹高1.5—2米，幅寬1.6—2米，樹勢半開張，為小喬木型。分枝較密，節(jié)間尚長。樹皮灰色。葉橢圓形，先端漸尖并略下垂，基部稍鈍，葉緣略向上。通常大12×5.4厘米，長寬比平均為2.2。葉色黃綠、具光澤。側脈明顯，7—11對。鋸齒較整齊、明顯，27—38對。葉肉略厚，尚軟。
一芽二葉長5.1厘米，百芽重23克?；ㄐ洼^大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，結果率高，茶子大而飽滿。發(fā)芽期在3月上旬，11月中旬停止生長。生長期全年達8個月。
生長勢旺盛，抗逆性強，耐旱亦耐寒，雖在零下3—4℃或更低亦不受凍。繁殖力強，壓條、扦插發(fā)根容易，成活率高達95%以上。產(chǎn)量比當?shù)夭瞬韪摺Ｖ瞥杉t茶、綠茶、白茶品質均佳。采制銀針以芽潔白肥壯、茸毛多最為特色。
福鼎白茶產(chǎn)地環(huán)境
福鼎市位于福建省東北部，地處閩浙交界的東海之濱。地理坐標介于北緯26°52′~27°26′，東經(jīng)119°55′~120°43′之間。地勢是西北高，東南低，地勢呈東北、西北、西南向中部和東南沿海波狀傾斜。除濱海一帶有少數(shù)的低山、平地外，大多海拔在500-800米，乃至1000米以上。東西寬79.3公里，南北長57.4公里，海岸線長；陸地面積1461.7平方公里，海域面積14959.7平方公里，山丘地約占陸地總面積的91%，盆谷平原約占9%。
氣候條件屬中亞熱帶季風氣候區(qū)，海洋性氣候特征明顯，年平均溫度18.5℃，年降雨量1669.5毫米，年相對濕度80%，山區(qū)平均無霜期228天。土壤有紅壤、黃壤、紫色土和沖積土，PH值在4-6.3之間，普遍在5.0左右，質地為壤粘土，有機質含量高達1.58-2.33%。域內除沿海地帶的土質，大部分的土壤適合茶樹生長。
以上內容就介紹到這里。福鼎白茶不炒不揉，特殊工藝制作而成，具有外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清淡、清甜爽口的品質特點。
