白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”之稱，作為中國(guó)茶類中的特殊珍品，白茶一其獨(dú)特的功效以及收藏價(jià)值得到越來(lái)越多人的關(guān)注與喜愛(ài)。作為極具收藏價(jià)值的茶葉，保存的方式是很關(guān)鍵的，相關(guān)的介紹如下！
存放久了后，各種白茶的香氣會(huì)發(fā)生什么變化
存放后的老白茶的香氣濃郁持久，銀針多為毫香、果香、陳韻，牡丹多為毫香、醇香、陳韻，壽眉多為棗香、藥香；老白茶的湯水柔和、飽滿、潤(rùn)滑、有質(zhì)感，回甘強(qiáng)烈，韻味持久悠長(zhǎng)。
白茶存在什么地方合適
存白茶，一定要夠干。要存茶，先看茶葉的干度，干度起碼要達(dá)到98%。如果用塑料袋儲(chǔ)存，太陽(yáng)一直照，里面有水分，露珠就出來(lái)了。濕度大，它就容易發(fā)霉。如果沒(méi)有濕度控制裝置，請(qǐng)不要將白茶存放在一樓。等級(jí)高的白茶，干度夠，密封好，存放三年開(kāi)箱的瞬間特別香，存放七八年后，開(kāi)箱時(shí)甚至整個(gè)房間都充滿香氣。
白茶要不要低溫儲(chǔ)存
白茶不需要存入冰箱，無(wú)論是“冷鮮格”（保鮮）還是“冰格”（冷凍）。
尤其是白茶和紅茶，其實(shí)根本沒(méi)有必要放入冰箱，綠茶為什么要這樣？它是為了保存茶葉的色澤，從冰箱拿出來(lái)給你看的時(shí)候是很綠的，但是一杯沖下去大概兩分鐘左右它就變色。
白茶可以放多久
一般來(lái)講，喝白茶，三五年的白茶足夠了。茶香、湯色、滋味均會(huì)發(fā)生變化，不僅更好喝，還能治療一些病癥：如牙疼、咽喉腫痛、聲音沙啞、水土不服等。
白茶從本身上來(lái)講，它并不適合長(zhǎng)期存放，但是如果存放的時(shí)間掌握得合適，那么白茶的功效以及作用會(huì)發(fā)揮得更好。但是要是你們存放的時(shí)間太久，這種白茶喝多了對(duì)身體是沒(méi)有任何益處的。白茶可以存放的時(shí)間為多久呢?
其實(shí)白茶是可以存放比較久的時(shí)間的，但這也只是對(duì)于品級(jí)高的白茶來(lái)說(shuō)才有意義，也就是說(shuō)只有質(zhì)量好的白茶才有長(zhǎng)久存放的意義。對(duì)于質(zhì)量好的白茶，保存方法正確的話，存放個(gè)七八年都沒(méi)有問(wèn)題的，可以進(jìn)行一個(gè)長(zhǎng)期的存放。在茶葉界就有一句這樣的話：“一年為茶，三年為藥，七年為寶!”，也就是說(shuō)白茶只要是保存計(jì)算方法得當(dāng)，時(shí)間則沒(méi)有限定。
白茶的制作方法
1、采摘
根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn)。
2、萎凋
采摘鮮葉用竹匾及時(shí)攤放，厚度均勻，不可翻動(dòng)。攤青后，根據(jù)氣候條件和鮮葉等級(jí)，靈活選用室內(nèi)自然萎凋、復(fù)式萎凋或加溫萎凋。當(dāng)茶葉達(dá)七、八成干時(shí)，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋都需進(jìn)行并篩。
3、烘干
初烘：烘干機(jī)溫度100-120℃，時(shí)間：10分鐘;攤涼：15分鐘。復(fù)烘：溫度80-90℃;低溫長(zhǎng)烘70℃左右。
4、保存
茶葉干茶含水分控制在5%以內(nèi)，放入冰庫(kù)，溫度1-5℃。冰庫(kù)取出的茶葉三小時(shí)后打開(kāi)，進(jìn)行包裝。
綜上所述，白茶是一款特殊的茶類，它不炒不揉，所以有綠茶的鮮香，但還可以在常溫下保存，有后發(fā)酵的空間，存放時(shí)間越久，茶的顏色越深，茶湯的滋味越醇和，其中老白茶在這存放的過(guò)程中，茶葉內(nèi)部逐漸發(fā)生變化，湯色慢慢變紅、香氣逐漸揮發(fā)，滋味也變得越來(lái)越醇和。
