隨著白茶的越來越普及，這幾年，白茶已經(jīng)走進了尋常百姓家。福鼎白茶有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”之稱，其原理是白茶經(jīng)過陳放之后，其多酚類物質(zhì)不斷的氧化，轉(zhuǎn)化為更高含量的黃酮、茶氨酸和咖啡堿等成分，那白茶可以存放多長時間呢？相關(guān)的介紹如下！
白茶的保質(zhì)期
白茶是六大茶類中工藝最簡單的一種茶。采摘的鮮葉經(jīng)過晾曬萎凋，然后低溫烘至足干，從而制成的白茶保持了茶葉最原始的味道。并且白茶有著普洱茶能存放的特性，質(zhì)量好的白茶只要是長期保存得當，白茶的滋味會更醇厚，品飲的價值也會更高。
白茶的保存方式
和其他的茶類一樣，存白茶，茶一定要夠干，含水量要越低越好。國家標準的茶葉含水率為7%，但想長期保存白茶，茶葉含水率控制在5%以下為最理想狀態(tài)。如果茶葉的含水量過高的話，隨便用個塑料袋儲存，太陽直照，里面一有水分，露珠就出來了。在南方梅雨季節(jié)，空氣濕度大，茶葉沒有密封好，存放的白茶也會容易發(fā)霉。所以茶葉含水量越低越有利于白茶的長期儲存。存白茶的地方要干燥通風
存白茶的地方要干燥通風，因為環(huán)境溫度是決定白茶后期品質(zhì)轉(zhuǎn)化的重要因子，溫度越高轉(zhuǎn)化活動越劇烈、進度越快；當環(huán)境溫度低于10℃時，轉(zhuǎn)化活動會變得緩慢；當環(huán)境溫度低于零下6℃時，任何茶葉的陳化活動基本會停止。一般來說存白茶的最佳溫度是4℃至25℃之間。不過南北方存白茶因氣候不同，所以差別也會較大。白茶在南方地區(qū)，茶葉的內(nèi)含物轉(zhuǎn)化較快，北方則會慢一些。南方梅雨季節(jié)多，這時候我們最好經(jīng)常開窗通風、注意防潮除濕；高溫高濕環(huán)境，容易導致霉變。
白茶保存注意事項
1、白茶的儲存比較環(huán)保，只需常溫保管即可，一般在4℃至25℃之間，保持干燥通風狀態(tài)，無需冷藏。
2、保存的環(huán)境要求無異味、無臭味。最好不要在存茶的空間內(nèi)抽煙，也應(yīng)注意遠離廁所和廚房。有條件的話可用錫箔紙將白茶餅密封保存，可以防潮防光。
3、保存白茶的時候千萬不要頻繁打開包裝，這樣容易讓空氣進入，可能會加速茶葉的氧化速度。
白茶品質(zhì)特征
白茶因芽葉特別幼嫩，所以兒茶素總量特別高．比一般茶葉多60％以上。但在初制過程中，約減了四分之三。所以毛茶中的含，雖多于青茶，但幾乎只有綠茶的一半而與黃茶差不多。
白茶初制只有一個自然葵雌過程．實質(zhì)上前階段促進酶活性；后階段破壞醉活性，屬于干操性質(zhì)，在空氣潮漫時進行烘干，但品質(zhì)不及陰干的好。
白茶的品質(zhì)特征是外形毫心肥壯，葉張肥嫩，葉態(tài)伸展，葉綠垂卷，芽葉連枝，毫色銀白，葉色灰綠或鐵青色．由于沒有經(jīng)過揉捻，所以內(nèi)質(zhì)湯色黃亮明凈，毫香顯，滋味鮮醇，葉底嫩勻。
白茶可按茶樹品種分為大白，水仙白和小白三種。又可按芽葉嫩度分為白毫銀針．白牡丹和貢眉三種。各具不同的品質(zhì)特征。
總之，白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”之說，如果白茶存放的年份越久，其藥用價值與收藏價值也就越高。目前市場上年份較長的老白茶數(shù)量非常有限，如果我們平日里能存上幾款好白茶，若干年后能品到老白茶的陳年蜜韻，那或許也會是一種獨特的享受。
