說到收藏白茶，聽的最多的一句話就是“一年茶，三年藥，七年寶”。越陳的白茶，保健價(jià)值也就越高。劉仲華教授及團(tuán)隊(duì)，在2011年時(shí)承擔(dān)“白茶與健康”研究，對(duì)1年、6年、18年的白茶對(duì)比研究發(fā)現(xiàn)，隨著白茶貯藏年份的延長，陳年白茶在抗炎癥、降血糖、修復(fù)酒精肝損傷和調(diào)理腸胃等功能方面，比新產(chǎn)制的白茶具有更好的作用效果，那白茶保存時(shí)間越長越好是不是呢？相關(guān)的介紹如下！
白茶適合長期保存
白茶不揉不捻、天然晾曬，屬于后發(fā)酵茶類。在白茶存放的過程中，內(nèi)在的活性酶會(huì)持續(xù)不斷的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等等這些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為芳香類物質(zhì)、茶黃素、茶褐素等，使白茶的滋味與湯色不斷出現(xiàn)變化，也使白茶更耐泡，正常情況下可以長期保存。
白茶存放后的香氣及口感
老白茶的香氣濃郁持久，銀針多為毫香、果香、陳韻，牡丹多為毫香、醇香、陳韻，壽眉多為棗香、藥香;老白茶的湯水柔和、飽滿、潤滑、有質(zhì)感，回甘強(qiáng)烈，韻味持久悠長。
白茶壓茶餅一定好
白茶作為茶餅來說，唯一的好處是不占地方。茶餅的外表雖整齊好看，但它掩蓋了茶在質(zhì)量上的缺點(diǎn)。白毫銀針一般以散茶居多，白牡丹散茶與餅茶均有，壽眉一般壓制成餅茶。
白茶存在什么地方
存白茶，一定要夠干。要存茶，先看茶葉的干度，干度起碼要達(dá)到98%。如果用塑料袋儲(chǔ)存，太陽一直照，里面有水分，露珠就出來了。濕度大，它就容易發(fā)霉。如果沒有濕度控制裝置，請(qǐng)不要將白茶存放在一樓。等級(jí)高的白茶，干度夠，密封好，存放三年開箱的瞬間特別香，存放七八年后，開箱時(shí)甚至整個(gè)房間都充滿香氣。
白茶的功效
1、促進(jìn)血糖平衡
保健茶市場(chǎng)調(diào)研顯示，含有人體所必需的活性酶，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
2、明目
白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。
3、保肝護(hù)肝
白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)。當(dāng)酒精攝入過量，超過人體肝臟的代謝能力和解毒能力時(shí)，酒精就會(huì)對(duì)肝細(xì)胞產(chǎn)生直接或間接損害、刺激脂肪合成、缺氧、產(chǎn)生乙醛而誘導(dǎo)各有關(guān)酶系活性而導(dǎo)致擾亂肝臟代謝等。
4、治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。
5、養(yǎng)顏抗衰老
白茶具高效抗氧化功能，可強(qiáng)化肌膚抵抗力，防止外界環(huán)境對(duì)肌膚所引發(fā)的不適與提前出現(xiàn)老化問題，讓肌膚保持持久光滑。
年久茶陳，透過這經(jīng)年的老白茶，似乎能憶起自己過去的漫漫時(shí)光，似乎能感受自己在茶身上默默沉淀的心思，慶幸有此好茶，慶幸曾經(jīng)良苦用心。有好白茶，趕緊自己收藏些吧。
