我欲珍藏一杯好白茶，等候一個(gè)知心的人。原來(lái)，福鼎白茶在民間有“一年茶、三年藥、七年寶”的美譽(yù)，存放多年的老壽眉有一種很細(xì)膩的穿透力，滋養(yǎng)身心，輕柔而溫暖。前一陣子到福鼎，在好朋友的天湖山茶室喝到這個(gè)年份的老白茶，也是類似的感覺。好友很用心，好茶都為我們尋到了，我們負(fù)責(zé)用心存就好，那白茶的保質(zhì)期多久呢？相關(guān)的介紹如下！
白茶能儲(chǔ)存多久
白茶不炒不揉，所以有綠茶的鮮香，可以在常溫下保存，有后發(fā)酵的空間，存放時(shí)間越久，茶的顏色越深，茶湯的滋味越醇和，而且儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，其功效越廣，所以有很多消費(fèi)者都會(huì)選擇購(gòu)買白茶進(jìn)行收藏。
白茶怎么保存
1、茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。
2、取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)，放入存放茶葉罐的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里，在密封壇口，木炭應(yīng)每個(gè)月?lián)Q一次。
3、將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好，將其放在冰箱里儲(chǔ)藏，溫度最好為5℃。
4、將白茶茶葉裝進(jìn)新買的暖水瓶中，密封好即可。
5、將生石灰用布袋包裝好，同時(shí)茶葉也密封包裝好，茶葉要密封包裝并遠(yuǎn)離有異味的物品，需要注意的是生石灰?guī)ё詈妹扛?個(gè)月?lián)Q一次。
白茶儲(chǔ)存注意事項(xiàng)
1、茶葉的含水率，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為7%，但要長(zhǎng)期儲(chǔ)存白茶，含水率一定控制在5%以下。
2、白茶儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)當(dāng)是干燥、常溫、無(wú)異味、濕度在60%以下的地方，在水泥房?jī)?chǔ)存，底板要用木架支撐。
3、白茶儲(chǔ)存要注意地區(qū)差異，緯度高的地區(qū)氣候干燥，適于長(zhǎng)期儲(chǔ)存，但在茶葉內(nèi)含物轉(zhuǎn)化之前，最好在福鼎原產(chǎn)地保存3年以上。
4、白茶儲(chǔ)存過(guò)程中，沒有特殊情況下不要輕易打開包裝物，讓空氣進(jìn)入茶葉中，加速其氧化。
5、白茶要低溫、避光貯藏，因?yàn)樵诟邷貤l件下，茶葉內(nèi)含成分的化學(xué)變化加快，從而使品質(zhì)陳化加速，光照使茶葉內(nèi)含成分發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，從而使品質(zhì)失去原有風(fēng)格。
6、白茶保存的環(huán)境要求無(wú)異味、無(wú)臭、無(wú)毒。
7、在常溫下生涯，放在沒有異味的處所，茶葉有棕櫚酸和萜烯類化合物，是很輕易接收其余氣息，不要打仗有異味的物品。
8、在干燥的處所生涯，這樣才可以讓茶餅穩(wěn)固質(zhì)，停止受潮，在密封，常溫，避光的情形下可以延緩存放的時(shí)刻。
9、密封生涯，白茶的天然陳化是因?yàn)椴枞~內(nèi)物質(zhì)天然轉(zhuǎn)化，存放在密封的鐵罐，瓷罐，不要存放在陶罐和砂罐內(nèi)里。
白茶的制作工藝
1、采摘
白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采，芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放，竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn)。
2、萎凋
采摘鮮葉用竹匾及時(shí)攤放，厚度均勻，不可翻動(dòng)，攤青后，根據(jù)氣候條件和鮮葉等級(jí)，靈活選用室內(nèi)自然萎凋、復(fù)式萎凋或加溫萎凋，當(dāng)茶葉達(dá)七、八成干時(shí)，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋都需進(jìn)行并篩。
3、烘干
初烘時(shí)烘干機(jī)溫度100～120℃，時(shí)間為10分鐘，然后攤涼15分鐘，復(fù)烘時(shí)溫度80～90℃，低溫長(zhǎng)烘70℃左右。
4、保存
茶葉干茶含水分控制在5%以內(nèi)，放入冰庫(kù)，溫度1～5℃，冰庫(kù)取出的茶葉三小時(shí)后打開，進(jìn)行包裝。
愿等你的白茶，永遠(yuǎn)溫?zé)?。有人說(shuō)，白茶，是和平的飲品。白茶，就是這么奇妙，有時(shí)只是聊起它都會(huì)心生溫柔，會(huì)在不知不覺中消融彼此間的心靈界限。
