白牡丹茶的保質(zhì)期可以是多久

 

　　專業(yè)的茶商一般也只能保證幾個(gè)月不變味，如存放在冰柜里一年也已經(jīng)過了最佳飲用期，但不是說一定是變質(zhì)變壞的，過了最佳飲用期并不等于是變質(zhì)變壞，只是喝起來的口感差一些，但還能喝。白牡丹茶跟烏龍茶不一樣，不能長期存放。所以，我們也就可以看出，不同的茶類，不同的加工工藝，其存放時(shí)間上就是不一樣的。

 

 

　　為了飲用到白牡丹茶最好的口感，是一定要注意自己的存放時(shí)間的，而同時(shí)大家也必須要知道的是，每種茶葉都有自己的最佳飲用時(shí)間，白牡丹茶也是如此，一般來說白牡丹茶開包后的前幾個(gè)月是最好的飲用時(shí)期，如果放久了，雖然沒有變質(zhì)變壞，但是已經(jīng)過了最佳飲用期，口味也不如最佳飲用期內(nèi)的好了。由于很多消費(fèi)者不怎么擅長保存白牡丹茶，因此不少茶葉都受潮變質(zhì)了，所以白牡丹茶一定要盡快地喝完，不能拖得太久。

 

　　1、冰箱保存法

 

　　白牡丹茶可以采用冰箱保存法來儲(chǔ)存，這種儲(chǔ)茶方式是使用頻率很高的。因?yàn)楝F(xiàn)在家家戶戶都有冰箱，買回來的白牡丹茶可以存放在冰箱內(nèi)來保鮮保存。只要將不喝的白牡丹茶放入冰箱冷凍柜進(jìn)行儲(chǔ)藏即可。

 

　　2、石灰保存法

 

　　白牡丹茶還可以采用石灰保存法來儲(chǔ)存，其實(shí)這種儲(chǔ)茶方式也是人們經(jīng)常會(huì)用到的。具體步驟為，將暫時(shí)不喝的白牡丹茶葉用牛皮紙或者其他稍厚的紙包裝好，然后將茶葉放入陶質(zhì)壇罐的周圍，中間放塊狀石灰，每2~3個(gè)月為一個(gè)周期，有規(guī)律地檢查一次石灰。這樣一般可以保持6個(gè)月～10個(gè)月。

 

 

　　1、從國標(biāo)中白牡丹的感官品質(zhì)分級(jí)說

 

　　國標(biāo)中規(guī)定白牡丹分四個(gè)級(jí)別，分別是特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。這是首先從采摘嫩度、外形到口感滋味來講品質(zhì)。

 

　　按國標(biāo)品質(zhì)說明，有存放價(jià)值的優(yōu)先順序是：特級(jí)>一級(jí)>二級(jí)>三級(jí)。級(jí)別越高越具有收藏存放價(jià)值。

 

　　2、從白牡丹的品種來說

 

　　制作白牡丹白茶的品種，國標(biāo)中明確說明是“以大茶或水仙茶樹品種”制成的，那么除了“大白茶或水仙茶”樹種之外的品種茶樹鮮葉制作而成的就不屬于白牡丹茶。

 

　　大白茶種，主要有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等，而用小菜茶、別的小葉種按白茶加工工藝制作的形似“白牡丹”的白茶，就不符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)了。

 

　　因此，從品種上來說，有存放價(jià)值的優(yōu)先順序是：大白茶種>水仙種>別的品種。

 

　　白牡丹的制選不經(jīng)揉炒，雖只有萎凋及焙干兩道工序，但工藝不易掌握。萎凋白牡丹的方法有日光萎凋、室內(nèi)萎凋和復(fù)式萎凋。白牡丹的制作比銀針更難，因其芽與葉的萎凋時(shí)間、程度不盡相同；加上白牡丹的生產(chǎn)量大，不適合完全靠日光萎凋。福鼎茶人經(jīng)過長期的攻堅(jiān)，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋技術(shù)日臻成熟，使制作白牡丹克服了完全靠天吃飯和受場地的制約。上世紀(jì)60年代開始，最早出現(xiàn)用熱風(fēng)萎凋槽的室內(nèi)萎凋房，到現(xiàn)在各個(gè)茶企的室內(nèi)萎凋房呈現(xiàn)百花齊放之勢。

 

　　室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋制作白牡丹，每個(gè)茶師要根據(jù)茶青的嫩度、茶葉生長地不同，當(dāng)天溫度、濕度（南風(fēng)天或北風(fēng)天）、室內(nèi)空氣對(duì)流，進(jìn)行調(diào)整，這是制作出好品質(zhì)白牡丹的保證；并篩、烘焙時(shí)間溫度，以及包裝等等都會(huì)影響白牡丹的品質(zhì)。利用復(fù)式萎凋制作白牡丹就是日光萎凋與自然萎凋相結(jié)合，這種方式往往能制造出很好喝的花香白茶。

　　注意：一般來說白牡丹茶開包后的前幾個(gè)月是最好的飲用時(shí)期，如果放久了，雖然沒有變質(zhì)變壞，但是已經(jīng)過了最佳飲用期，口味也不如最佳飲用期內(nèi)的好了。由于很多消費(fèi)者不怎么擅長保存白牡丹茶，因此不少茶葉都受潮變質(zhì)了，所以白牡丹茶一定要盡快地喝完，不能拖得太久。