白茶有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”之稱，存放時(shí)間越長，健康價(jià)值越高。這是因?yàn)榘撞杞?jīng)過陳放之后，隨著多酚類物質(zhì)不斷的氧化，茶多酚含量相對降低，茶多糖類物質(zhì)逐漸增加，具有很好的保健作用。對于經(jīng)常需要拿出來飲用的福鼎白茶餅要怎么保存呢？
撬好茶餅，輕松存白茶
經(jīng)常要撬來喝的白茶餅，在撬餅過程中用對方法，更有利于喝茶存茶。茶餅撬得好能更有效的利用白茶餅，還能避免把茶撬得過碎，后期儲(chǔ)存過程更為省心省力！
撬餅時(shí)，遵循“喝多少，撬多少”的原則，可按照一到兩周的量來撬取茶餅。用110ml的白瓷蓋碗沖泡的話，每次撬出5克的量就夠用了。若是將白茶餅全部撬開保存就破壞了白茶壓餅時(shí)粘合在一起的完整度，各種芳香物質(zhì)和果膠物質(zhì)等物質(zhì)就被分割了。但茶餅越完整，白茶越可以共同借力，才越有利于自身的陳化。所以適量撬取日常飲用的量，才更有利于剩余茶餅的轉(zhuǎn)化。撬白茶餅，茶餅是直接與手部進(jìn)行接觸的。這時(shí)，若是剛剛吃過東西或者手中有水分，就直接進(jìn)行撬餅，都是不行的，這些小細(xì)節(jié)會(huì)最終促使白茶走向變質(zhì)結(jié)局。所以撬茶時(shí)也要保持手部的潔凈與干燥。
撬餅時(shí)，也是有一定的章法可以遵循的，從茶餅側(cè)邊開始撬，撬取最上層的茶餅。下次喝需要接著撬餅時(shí)就接著上層的茶餅開始撬，最好是可以繞著圈撬，直到上面的一層撬完，再去撬下面的一層。這樣撬餅的話等到外層的茶餅飲用完之后，內(nèi)層的茶餅就可以接觸到少量氧氣，繼續(xù)轉(zhuǎn)化。茶餅的內(nèi)外轉(zhuǎn)化就會(huì)更為協(xié)調(diào)，每次喝的風(fēng)味不會(huì)差太大。另外撬餅時(shí)要順著茶餅的層次，將茶餅撬成薄片狀。找準(zhǔn)刺入點(diǎn)，即茶餅的側(cè)身。茶餅在壓制的時(shí)候，周邊會(huì)有一些縫隙，這些縫隙就是一個(gè)很好的刺入點(diǎn)。茶刀或茶針刺入后，輕輕晃動(dòng)，讓茶刀或茶針不斷切入，再向上一撬，薄片就撬好了。將茶餅層層撬取出薄片狀，同時(shí)更有利于茶餅的完整轉(zhuǎn)化。
福鼎白茶餅日常存茶技巧
茶餅撬來喝茶后，若是沒有及時(shí)密封，吸附上了周圍水汽，難免容易受潮變質(zhì)。撬過的白茶餅若是要經(jīng)常飲用可以單獨(dú)包裝，進(jìn)行保存，用白棉紙將茶餅包好后放入密封袋儲(chǔ)存。在喝茶取用過后，將袋口捏緊密封即可。方便快捷的密封袋，為日常喝茶存茶提供了很大的便利。但這樣的密封袋不適宜長期使用和重復(fù)使用，密封袋的密封條在日常取茶頻繁的開開合合過程中會(huì)因塑料老化等問題造成密封性能下降。密封性能下降后，就會(huì)使得白茶受潮，所以儲(chǔ)存經(jīng)常需要撬取的茶餅的密封袋也是要定期更換的。
以上就是關(guān)于經(jīng)常需要飲用的福鼎白茶餅的保存方法介紹了，只有撬好茶餅，才能輕松存白茶！
