壽眉茶餅由于茶葉較粗，故而茶梗也比較多，殊不知這正是壽眉最大的特點(diǎn)。因?yàn)閴勖贾胁韫１容^多，故而可以使茶餅中空隙增加。另外，茶梗的通氣特性也使得茶餅內(nèi)部的茶葉可以接觸到微量的空氣，這使得茶餅內(nèi)外部都能夠慢慢陳化。正是因?yàn)檫@樣，壽眉在白茶中陳化速度最快，陳香最濃。那壽眉茶餅該如何保存才能保持其風(fēng)味呢？
壽眉茶餅的存放方式
1、生石灰保存法
壽眉茶可以采用生石灰保存法，其實(shí)它的應(yīng)用原理和木炭儲(chǔ)藏法是差不多的，都是利用其作為干燥劑吸濕除味。具體方法為，將生石灰用布袋包裝好，同時(shí)茶葉也密封包裝好并遠(yuǎn)離有異味的物品，需要注意的是生石灰?guī)ё詈妹扛魞蓚€(gè)月?lián)Q一次。
2、木炭儲(chǔ)藏法
壽眉茶可以采用木炭儲(chǔ)藏法，這個(gè)方法其實(shí)還是非常不錯(cuò)的。因?yàn)槟咎坑泻芎玫奈綕駳夂彤愇兜淖饔茫媚咎績?chǔ)藏法可以使茶葉保存更完好。在存放壽眉茶時(shí)，取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)，放入存放茶葉罐的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里，再密封壇口，木炭應(yīng)每個(gè)月?lián)Q一次。
3、罐子儲(chǔ)藏法
壽眉茶可以采用罐子儲(chǔ)藏法，也就是說選用茶葉罐子來保存茶葉。那么選擇密封性能好的罐子進(jìn)行存放茶葉也是最為常見的方式，簡單又實(shí)用。其優(yōu)點(diǎn)是貯茶方便、隨飲隨取。只要將從市場上買回的茶葉放入潔凈的罐內(nèi)即可。不過，為了更好地保持罐內(nèi)干燥，可以在罐內(nèi)放入1-2小包硅膠或保鮮劑，這樣效果更好。
壽眉茶的保質(zhì)期
壽眉茶的保質(zhì)期至少在20年以上。
壽眉茶的保質(zhì)期是相當(dāng)之長的，這主要也取決于它的茶性，因?yàn)閴勖疾鑼儆诎撞?，而白茶是特別耐儲(chǔ)存的，因此壽眉茶可以存放時(shí)間很久，至少在20年以上。但這也是對于質(zhì)量較好的壽眉茶才有意義的，關(guān)鍵是要挑選好茶，這樣才能越陳越香。
壽眉茶在存放的過程中，隨著時(shí)間的沉淀它的品飲價(jià)值和藥用價(jià)值都會(huì)更加的好。因?yàn)椴枞~內(nèi)的活性酶會(huì)持續(xù)不斷的起作用，壽眉茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等物質(zhì)轉(zhuǎn)化茶黃素、茶褐素之后，壽眉茶的滋味和湯色也會(huì)不斷的發(fā)生變化。此外，茶梗還能給茶餅增加一些空隙，利于茶的呼吸，轉(zhuǎn)化速度會(huì)快一點(diǎn)。而且相對來說，壽眉產(chǎn)量高，價(jià)格低，升值空間大，適合普通消費(fèi)者購買來長期儲(chǔ)存。
