影響白茶存放的主要因素有：白茶的質(zhì)量，儲(chǔ)存的溫度、濕度、光照、氧氣、異味氣體、微生物等。白茶的儲(chǔ)存比較環(huán)保，不用低溫保鮮，只需常溫保管即可，一般在10-35℃之間。
白茶的儲(chǔ)存常識(shí)大全
白茶品質(zhì)是關(guān)鍵：打鐵還需自身硬，白茶品質(zhì)至關(guān)重要。茶葉的含水量是重要的品質(zhì)參數(shù)，也是決定白茶后期品質(zhì)轉(zhuǎn)化的重要因子。茶葉含水量超過時(shí)，茶多酚等內(nèi)含物變化加速，若要長期儲(chǔ)存白茶，白茶含水率最好在6-8%以下。實(shí)驗(yàn)表明，白茶含水率在10%以上時(shí)，霉菌孢子生長迅速，茶葉容易發(fā)霉變質(zhì)，不管你的存儲(chǔ)條件如何，都不能長期保存。因此，購買白茶一定不能貪圖便宜，購買沒有生產(chǎn)資質(zhì)、無生產(chǎn)條件，含水率很高的白茶。
白茶加工過程中，干燥的溫度對白茶儲(chǔ)存也有影響，傳統(tǒng)白茶干燥采用低溫烘焙的方法，不會(huì)破壞酶的活性，利于白茶長期存放與內(nèi)含物的轉(zhuǎn)化。緊壓白茶是茶人比較喜歡儲(chǔ)存的一類茶，因?yàn)楸阌跀y帶、運(yùn)輸、不占地方，更方便存儲(chǔ)，存茶者要關(guān)注緊壓白茶的質(zhì)量和干燥程度。
常溫保存有利于白茶的轉(zhuǎn)化：儲(chǔ)藏環(huán)境的溫度在一定程度上對白茶的色、香、味、形的品質(zhì)變化有很大的影響。常溫下保存白茶，促進(jìn)白茶內(nèi)含物的轉(zhuǎn)化，可獲得老白茶的顯著陳韻，感受老白茶的陳香、滋味的醇厚感。因此，白茶不能在低溫狀態(tài)下保存，按照綠茶、烏龍茶的存茶方式，把白茶置冰箱內(nèi)存儲(chǔ)是錯(cuò)誤的。
密封是存白茶最基本手段：儲(chǔ)藏白茶一定要密封，密封是為了避光，少與空氣的氧氣接觸，減少吸收空氣中的水分，防止異味氣體吸入。
家庭存儲(chǔ)白茶只要做到密閉包裝，環(huán)境無異味即可。北方四季分明，氣候相對干燥，白茶存儲(chǔ)只需要遵循最基本的存儲(chǔ)之道即可。南方就要復(fù)雜的多。每年的梅雨季節(jié)即3-5月份，是關(guān)鍵時(shí)期。存放白茶的柜子一定要保證離墻面20厘米以上，離地面40-50厘米以上。下雨天切忌開茶，只在晴天才可以打開柜子，自然通風(fēng)，有條件的話可以除濕，以增強(qiáng)存儲(chǔ)環(huán)境的干燥性。要遠(yuǎn)離廚房、煙味、香火味道的地方，無異味、無臭、無毒。
白茶貯存過程中，沒有特別情況下不要輕易翻開包裝物，讓空氣進(jìn)入茶葉中，加快其氧化。茶葉與空氣中的氧結(jié)合而發(fā)生氧化反應(yīng)的物質(zhì)，主要是茶多酚中的兒茶素和維生素C。受氧化的茶葉,會(huì)發(fā)生質(zhì)的改變，使茶湯色變紅，甚至變褐，使茶失去鮮爽味，露在空氣中越久，氧化得越嚴(yán)重，茶葉的質(zhì)量也會(huì)變得越差。
白毫銀針的存放：白毫銀針，是所有白茶中體積最小的一類。保存白毫銀針，可以準(zhǔn)備一個(gè)大小適中的紙箱，將白毫銀針“束之高閣”。要注意要箱子的密封性一定要好。首先是內(nèi)部，在保存白毫銀針時(shí)，可以在紙箱里套上一層塑料袋然后再套上一層鋁箔袋。鋁箔袋和塑料袋一定要將口扎好。內(nèi)部處理好之后，就是紙箱外部了。為了紙箱有更好的密封性，可以將紙箱四周都有透明膠封好，這樣就能從最大程度上保證紙箱的密封性。只要將這個(gè)密封好的紙箱放在遠(yuǎn)離墻面和地方的地方即可。
白牡丹的存放：白牡丹的保存與白毫銀針的方式一致。白茶轉(zhuǎn)化是一個(gè)集體式、是要團(tuán)體轉(zhuǎn)化的，所以盡可能讓同種白茶待在一起。這樣有利于白茶的陳化。保存白牡丹一定要找到大小合適的紙箱。
壽眉的存放：壽眉的保存方法，也與白毫銀針一樣。找一個(gè)密封性好的箱子保存即可。壽眉餅的體積要小的多，存放起來也方便。
白茶散茶的存放：散茶存放，注意2個(gè)要點(diǎn)。一是散茶存放時(shí)一定要注意茶葉的完整度。因?yàn)椴柁r(nóng)在做茶時(shí)，考慮到長期存放的問題，會(huì)將白茶的含水量控制在5%左右，因此散茶往往因?yàn)楦稍锒燃训膯栴}，會(huì)出現(xiàn)容易碎的情況。在存茶的時(shí)候就要注意不要將重物放置在茶葉上。二是存放的高度。將白茶放置在合適的高度，并且注意箱子的固定情況。
餅茶的存放：餅茶存放，除了經(jīng)常說的要干燥、密封、無異味、遮光等條件之外，盡量讓白茶餅盡可能多地放在一起陳化，注意這里說的盡可能多是指同一種茶。較多的白茶餅存放就會(huì)比單餅的白茶存放要好。團(tuán)隊(duì)陳化，這樣保存出來的白茶餅才會(huì)好喝。
南方存放白茶：每年的梅雨季節(jié)即3-5月份，是白茶存放的關(guān)鍵時(shí)期。存放白茶的柜子一定要保證離墻面20厘米以上，離地面40-50厘米以上。下雨天切忌開茶，只在晴天才可以打開柜子，自然通風(fēng)，有條件的話可以除濕，以增強(qiáng)存儲(chǔ)環(huán)境的干燥性。這樣才能讓白茶安然度過梅雨季節(jié)。
北方存放白茶：與南方相比，北方的存茶環(huán)境就沒有那么復(fù)雜，北方的環(huán)境相對來說也比較干燥，有利于白茶的儲(chǔ)存。北方的白茶保存只要做到這幾點(diǎn)即可：
a、常溫保存。白茶常溫保存即可，無需冷藏、密封。
b、要求裝茶的密封袋或容器無毒、無異味、防潮。
c、保存的環(huán)境要求無異味、無臭、無毒。
不論是保存何種白茶，在哪里保存白茶，一定要嚴(yán)格遵守這4點(diǎn)：干燥、密封、遮光、無異！味
