白茶長期保存的陳化過程，為的就是最大限度的保留茶品的底韻，加之年份使其得到獨(dú)特的陳香。在年復(fù)一年的變化中，茶葉內(nèi)部的茶多酚，大量轉(zhuǎn)化成茶黃素或茶紅素，這些微量元素都是強(qiáng)抗氧化劑，對人體保健很有功效。這樣一來品質(zhì)優(yōu)秀的陳茶變得可遇不可求，所以很多人出高價(jià)收這些茶，市場就像滾雪球一樣，一路看漲。白茶種類多樣，那哪種白茶更適合長期存放？
哪種白茶更適合長期存放？
從類別上區(qū)分：福鼎白茶是福建福鼎所產(chǎn)白茶的統(tǒng)稱，并非確指白茶中的某一款茶，其按原料和制作工藝的不同可劃分為白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）、新工藝白茶等；月光白，特指選用云南景谷大白茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)白茶加工工藝制作而成的新品白茶。
景谷大白茶植株高大，樹姿半開張，主干顯，分枝密，葉片下垂?fàn)钪?。其生長勢和持嫩性均強(qiáng)。當(dāng)?shù)?月上旬開采，屬于紅茶、綠茶兼制良種，制普洱茶品質(zhì)更佳。
百度百科資料顯示，秧塔地處高山密林的云霧山中，氣候溫涼，種植歷史已有150多年，今老種樹尚在。白茶與其他茶不同，外形特白，賣樣好，于是當(dāng)?shù)赝凉儇?zé)令精心采制成“白龍須貢茶”，向朝廷納貢，成為稀有珍品。
從產(chǎn)地、原料上區(qū)分：制作福鼎白茶所選用的原料品種為福鼎大白茶、福鼎大毫茶和菜茶；制作月光白選用的原料是云南景谷大白茶。前者產(chǎn)自福建，后者產(chǎn)自云南。
福鼎白茶，其葉片的正反兩面色差不明顯，都呈白綠色；而月光白則呈“一黑一白”的特征，色差非常明顯。此外，福鼎白茶芽頭肥壯，毫毛密集；而月光白芽頭細(xì)長，毫毛短順。
從加工工藝區(qū)分：福鼎白茶的鮮葉萎凋方式以日光萎凋?yàn)橹?，而月光白的萎凋方式則是在室內(nèi)萎凋。福鼎白茶的萎凋是生曬鮮葉，加工過程中需經(jīng)過陽光晾曬；而月光白的萎凋則是鮮葉采摘后，只需在特制的萎凋床上通風(fēng)晾干即可，整個(gè)過程不見陽光，陰干而成。
從茶葉保質(zhì)期區(qū)分：福鼎白茶和普洱茶一樣，具有越陳越有“價(jià)值”的相同屬性，前者主要體現(xiàn)在藥效價(jià)值上，有“一年茶，三年藥，七年寶”之說，后者的“價(jià)值”主要體現(xiàn)在品飲價(jià)值和金融價(jià)值上。此外，月光白的保存期一般為2-5年，在此期間香氣會(huì)隨時(shí)間的推移逐漸減弱。
儲存時(shí)間不同：一般茶葉的保質(zhì)期為兩年，如果過了兩年的保質(zhì)期，即使保存得再好，茶的香氣也消失貽盡，但白茶不同，白茶儲存的年份越久茶味就越醇厚和香濃，一般老白茶的儲存時(shí)間為10~20年。
云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
一般來說，白茶存放于干燥、通風(fēng)的倉庫，使茶葉自然轉(zhuǎn)化發(fā)醉，至少要放置3年以上，才能達(dá)到陳茶發(fā)酵效果。放置7-10年時(shí)香氣達(dá)到最佳，有的甚至可以放置30年。
