福鼎白茶餅如何儲(chǔ)存？撬茶餅是這樣做才能保存好！

 

　　時(shí)不時(shí)撬來(lái)喝的白茶餅，在撬餅過(guò)程中用對(duì)方法，更為有利于喝茶存茶。掌握好撬餅的方法，不僅能更有效的利用白茶餅，避免撬成滿地碎茶，喝茶喝到滿口碎末的尷尬場(chǎng)景。一餅按規(guī)律撬啟的白茶餅，后期儲(chǔ)存過(guò)程更為省心省力！如何撬茶餅，有有利喝茶和存茶，其實(shí)很簡(jiǎn)單。

　　1、喝多少，撬多少

 

　　撬餅時(shí)，一次性不用撬干凈，遵循“喝多少，撬多少”的原則。茶友們可以按照一周到兩周的量來(lái)撬取茶餅。若是用110ml的白瓷蓋碗沖泡，每次撬出5克的量，也就夠用了。若愣是將白茶餅全部撬開(kāi)保存，破壞了白茶壓餅時(shí)粘合在一起的完整度，各種芳香物質(zhì)、果膠物質(zhì)等物質(zhì)被分割。要知道，茶餅越完整，白茶就越可以共同借力，就越有利于自身的陳化。而適量撬取日常飲用的量，喝多少，撬多少，更有利于剩余茶餅的轉(zhuǎn)化。

 

　　2、撬餅順序有講究

 

　　撬餅的時(shí)候，還要遵循一定的章法，從茶餅的側(cè)邊開(kāi)始撬，撬取最上層的茶餅。下次喝，接著上層的茶餅開(kāi)始撬，繞著圈，直到第一層撬完，再到第二層，以此類推。這樣撬餅有好處，等到外層的茶餅飲用完之后，內(nèi)層的茶餅就有了接觸少量氧氣，繼續(xù)轉(zhuǎn)化的機(jī)會(huì)。

　　若是從正面直接挖地道似的往下撬，由于內(nèi)芯的轉(zhuǎn)化速度較慢，還沒(méi)怎么轉(zhuǎn)化，就已經(jīng)被我們沖泡了，風(fēng)味自然有差異。如果您喜歡喝成熟度高的白茶餅，可別這樣撬餅了，不利于白茶餅的陳化。按照繞圈的方式，從外至內(nèi)層層撬餅，這樣一來(lái)，茶餅的內(nèi)外轉(zhuǎn)化就會(huì)更為協(xié)調(diào)，每次喝的風(fēng)味不會(huì)差距太大。

　　3、撬成薄片

 

　　撬餅時(shí)，我們要順著茶餅的層次，將茶餅撬成薄片狀。很多剛?cè)腴T(mén)白茶餅的茶友，控制不好力量，往往會(huì)將茶餅撬成厚厚一塊。厚的茶餅，它的重量容易超過(guò)5克的投茶量，在沖泡時(shí)往往要掰開(kāi)，不好取茶，更不好控制茶量。而且，將茶餅撬成厚厚一塊，又掰成塊狀、條狀，不像薄薄一片，剛好是茶葉完整的形態(tài)。

　　這樣撬出的茶餅，很容易產(chǎn)生碎末，沖泡時(shí)容易苦澀，茶末還影響口感。將茶餅層層撬取出薄片狀，同時(shí)更有利于茶餅的完整轉(zhuǎn)化。想要撬成薄片狀，找準(zhǔn)刺入點(diǎn)很重要，正確的位置是在茶餅的側(cè)身。茶餅在壓制的時(shí)候，周邊會(huì)有一些縫隙，這些縫隙就是一個(gè)很好的刺入點(diǎn)。將茶刀或茶針刺入后，輕輕晃動(dòng)，讓茶刀或茶針不斷切入，再利用杠桿原理向上一撬，薄片就撬好了。從這里撬茶，不僅簡(jiǎn)單，還更能保證白茶的完整性！

　　今天的這篇白茶餅儲(chǔ)存是很多茶友在儲(chǔ)存中不曾注意到的細(xì)節(jié)，若有以錯(cuò)誤的方式存儲(chǔ)的茶友還請(qǐng)快些糾正過(guò)來(lái)才是。