老白茶三要素：好茶料、好工藝、好倉儲。陳茶的價值所在，就是在時間的沉淀下，慢慢轉(zhuǎn)化的內(nèi)含物質(zhì)。若在存儲過程中，疏忽，便功虧一簣。老白茶要怎么存放呢？
老白茶怎么存放？
第一要注意防潮。
茶葉吸濕性強(qiáng)，很容易吸附空氣中的水分。尤其是在南方梅雨季節(jié)，尤其容易受潮，可能的話在室內(nèi)可開除濕機(jī)，保持茶葉的干燥。萬不可過度通風(fēng)。通風(fēng)是白茶存放程中不可缺少的一個因素。但過度通風(fēng)不但有可能使白茶含水率急劇降低后轉(zhuǎn)化停止，也容易將空氣中的有害病菌帶入白茶，所以白茶并不適合在過度通風(fēng)環(huán)境下長期存儲。
第二要注意防異味。
保存環(huán)境要求無異味和刺激性氣味，也盡可能與其他茶類分開存放。
第三則是要常溫、避光，高溫條件下。
茶葉內(nèi)含成分變化加快，使品質(zhì)陳化加速，失去原有風(fēng)格。在這里強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，白茶本身的品質(zhì)決定了茶的好壞，并非時間能讓老白茶“變好”。所以，在我們選擇白茶儲存的時候，對白茶自身的品質(zhì)要有一定的鑒賞能力。
面對當(dāng)前白茶市場，陳放了10年以上的福鼎白茶都很難得，茶友們不妨以3年為一個階梯，先喝點(diǎn)新茶，掌握味道，自己也存一些，然后從3年的福鼎白茶開始喝，漸次上升，逐步感受。
建議平時飲用存放的時候用鋁箔袋存儲，拆開的餅茶或較多的散茶放大袋，一小段時間內(nèi)夠喝的茶放小袋。大袋平常盡量少打開。
老白茶存放多久好喝？
對于白茶來說，適不適合喝，存多少年好喝，都有兩個前提條件：原料好工藝好，存儲環(huán)境得當(dāng)，不滿足這兩個條件，存多久都不會好喝。
1第一個飲品期限1—2
這個時候的白茶青味重，性涼，高溫干燥之后的水味還在，但也有白茶獨(dú)特的毫香甘甜。這個時候喝它，主要是為了試茶，決定一款茶適不適合后期存儲。
2第二個飲品期限3-5年
三年之后，白茶青味才會褪的差不多，內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)。此時的白茶，可細(xì)品其味，感受時光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細(xì)膩，缺陷慢慢隱去，茶性由寒涼朝著溫潤轉(zhuǎn)變，偏熱體質(zhì)適宜常飲。
3第三個飲品期限7-10年
七年，十年之后是白茶最適合品飲的時期，茶進(jìn)入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期，茶性溫和，滋味醇厚甘甜，香氣純正，飽滿豐潤，藥用價值高，老少皆宜。
愛喝茶的人，其實可以在茶的每個轉(zhuǎn)化階段都去嘗試，感受對比和其中的變化。
老白茶的特殊香氣、滋味、湯色，讓人戀戀不忘，而這份獨(dú)特來源于時間的饋贈。懂得喝好茶，更要學(xué)會儲存白茶。
