經過陳年存放確實能綻放出獨特的香氣與韻味,前提是茶葉工藝沒問題,倉儲沒問題。正是因為這樣,老白茶才有品飲價值,否則只是放久了的樹葉。那老白茶應該如何存放呢?
老白茶存放方法
第一種:白茶放罐子里儲存
茶葉放在茶葉罐里保存,以防壓碎,茶葉罐的選擇,以錫罐為上,鐵罐、紙罐次之,要求密封性要好。
第二種:木炭儲藏法
取適量的木炭裝入小布袋內,放入存放茶葉罐的底部,然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里,在密封壇口,木炭應每個月?lián)Q一次。
第三種:暖水瓶儲藏法
將白茶茶葉裝進新買的暖水瓶中,密封好即可。
第四種:白茶要低溫、避光貯藏
因為,在高溫條件下,茶葉內含成分的化學變化加快,從而使品質陳化加速,光照使茶葉內含成分發(fā)生光化學反應,從而使品質失去原有風格。
老白茶存放注意事項
老白茶具有怕潮濕、怕光照、怕異味等特點,因此老白茶保存時要做到“六防”。
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②防潮:保存的環(huán)境條件應干燥,相對濕度需要降低20%。
?、勖芊猓豪习撞柚械脑S多物質會自動氧化,影響品質。
④避光:老白茶受到強光照射,仍會使茶葉色澤劣變。
⑤防異味:老白茶吸附力強,染上異味無法去除。
?、薹栏邷兀簻囟茸詈檬强刂圃?-6℃,可防止變質
老白茶儲存中的變化
一年茶:因白茶屬于微發(fā)酵茶,所以剛制作出來的頭年白茶,滋味相對單薄,品飲起來口感稍欠豐富。
三年藥:白茶很奇妙,要是把她好好珍藏兩三年,在存放過程中,茶葉內部成分緩慢地發(fā)生變化,香氣轉陳,湯色逐漸由淺杏黃轉化成杏黃色或者再深些。品飲時香氣醇和,滋味漸柔??上妆苁睿祷鹎鍩?,養(yǎng)肝護肝,養(yǎng)心提神。
七年寶:白茶存放至五六年就算老白茶了。隨著時間的陳放,白茶特有的毫香也變得越來越醇厚。滋味香濃,湯色呈琥珀色,紅亮透明。到達這個年份的白茶,防暑、解毒、防過敏的功效更加明顯,每日喝上幾杯熱騰騰的老白茶,會感覺整個人都很放松。
提醒:從科學的角度來說,要長期儲存白茶,含水率一定控制在5%以下;茶葉從加工后,到飲用前都要避光;要采用既能隔熱又能密封的容器貯存白茶;在儲藏白茶時就要特別注意,不能與其他商品,特別是有氣味的商品存放在一起,即使不同年份同類茶品也不能存放在一起!