關(guān)于茶到底可以儲(chǔ)存多久，業(yè)內(nèi)也一直沒有定論。但實(shí)際上，白茶只要在合理的條件下儲(chǔ)存，幾十年是沒有問題的。早年出口回流的白茶，距今六十年的時(shí)間，藏家和專家品飲后發(fā)現(xiàn)有獨(dú)特的風(fēng)味，具體如下！
白茶保質(zhì)期
新《白茶標(biāo)準(zhǔn)》頒布，白茶可長期保存有了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
于2018年5月施行的新《白茶標(biāo)準(zhǔn)》，其重大修改就是白茶的保存時(shí)限、含水量提高為8.5%，和增加壽眉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
文件第八條規(guī)定：
白茶貯存條件應(yīng)符合GB/T30375相關(guān)規(guī)定，貯存得當(dāng)，白茶可長期保存。
標(biāo)準(zhǔn)的助力，導(dǎo)致了更多的人參與進(jìn)了白茶的收藏。
白茶保存方式
1、南北方存儲(chǔ)白茶各不同
南方和北方儲(chǔ)存白茶，由于氣候不同，差異很大。白茶在福鼎和南方地區(qū)，內(nèi)含物轉(zhuǎn)化速度快，北方則慢，因此儲(chǔ)存福鼎白茶最好辦法是在福鼎當(dāng)?shù)卮嫔?到5年，然后放在北方長期儲(chǔ)存。
2、白茶放罐子里儲(chǔ)存
茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。
3、白茶要低溫、避光貯藏
在高溫條件下，茶葉內(nèi)含成分的化學(xué)變化加快，從而使品質(zhì)陳化加速，光照使茶葉內(nèi)含成分發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，從而使品質(zhì)失去原有風(fēng)格。
4、冷藏儲(chǔ)藏法
將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好，將其放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)藏，溫度最好為5°。
白茶保存注意事項(xiàng)
1、避濕氣
白茶是一個(gè)多孔的疏松體，很多物質(zhì)是親水化合物，容易吸收濕氣還潮。還潮后的白茶含水量增加，當(dāng)含水量超過8%以上時(shí)，就會(huì)加快變質(zhì)，滋生微生物后還會(huì)霉變。
2、避氧氣
白茶中的茶多酚是強(qiáng)抗氧化劑，因而其自身極易氧化，長期接觸空氣被氧化后泡出來的茶湯會(huì)變成渾濁，丟去白茶的清香。
3、避異味
夏季物品在高溫下易散發(fā)自身的氣味，使白茶更容易吸收異味變質(zhì)。因?yàn)榘撞璨枞~是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味。日常生活中，把干茶葉放在嘴里嚼，能消除口中異味，就是這個(gè)道理。所以，在夏季更應(yīng)注意不要和其他有異味的東西放在一起。
4、避高溫
高溫會(huì)加速白茶中的葉綠素降解，葉綠素會(huì)不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會(huì)變成暗褐色。茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動(dòng)氧化作用也會(huì)加劇。據(jù)研究，溫度每提高10℃，綠茶褐變的速度就會(huì)加快三五倍，茶葉容易陳化變質(zhì)。
5、避光線
白茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生日曬味、陳味。白茶對(duì)光尤其敏感，經(jīng)10天照射就會(huì)變色。所以不要用無色透明的玻璃瓶罐、塑料袋來貯藏茶葉。
總的來說，白茶可以存放時(shí)間很久，至少在二十年以上。但這也是對(duì)于質(zhì)量較好白茶才有意義的，關(guān)鍵是要挑選好茶，這樣才能越陳越香，其次還得保證存放的方式正確！
