2014白毫銀針福鼎白茶餅掌柜自存300克品嘗評(píng)測(cè)報(bào)告
一、2014年福鼎白毫銀針白茶餅300克信息：
品名：福鼎白茶-白毫銀針
原料：福鼎大白
產(chǎn)地：福建省福鼎市管陽(yáng)
年份：2014年4月
保質(zhì)期：儲(chǔ)存得當(dāng)，可長(zhǎng)久保存
重量：300克
工藝：日曬萎凋
包裝：緊壓茶
儲(chǔ)存：防潮、密封、避光、無(wú)異味、常溫儲(chǔ)存
二、品牌簡(jiǎn)介
白毫銀針，創(chuàng)制于1796年，中國(guó)六大茶類之一的白茶，原產(chǎn)地在福建，主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地，屬有中國(guó)十大名茶的稱號(hào)，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。
由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長(zhǎng)約三厘米。
三、2014年福鼎白毫銀針白茶餅300克的外質(zhì)內(nèi)質(zhì)評(píng)測(cè)：
1、外包裝情況：自包裝采用傳統(tǒng)綿紙包裝，正面突出“惜藏”二字，下面“白毫銀針”字樣，背后“20140423”生產(chǎn)日期。
2、干茶：條索修長(zhǎng)、秀麗挺直，色澤灰綠、褐綠，白色茶毫密布，稍有斷碎魚葉。鑒賞完干茶后，我們稱取4g干茶用于品評(píng)，既能保證茶湯的口感，又能較好地觀賞它的外形，接下來(lái)將開始對(duì)這款茶的內(nèi)質(zhì)進(jìn)行品評(píng)。
四、2014年福鼎白毫銀針白茶餅300克品嘗評(píng)測(cè)過程：
1、評(píng)測(cè)時(shí)間：
評(píng)測(cè)地點(diǎn)：南方沿海
2020年2月3日下午
天氣：陰間多云14~22度
2、評(píng)測(cè)人信息：
地址：南方某城市
性別：男
茶齡：38年
3、沖泡方法：
用蓋碗沖泡，在正式?jīng)_泡之前洗茶2次，既可洗凈茶葉表面的雜質(zhì)，又有潤(rùn)茶的作用，洗茶是用同杯熱開水重復(fù)沖泡2次，潤(rùn)茶10分鐘后，就可以正式?jīng)_泡品嘗。
洗茶湯色黃綠透亮，干凈，沒沉淀層，溫開水沖洗后的茶湯，聞?dòng)悬c(diǎn)淡淡的茶香，沒雜味，沒倉(cāng)味。
4、沖泡品嘗評(píng)測(cè)過程：
茶具：蓋碗、公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶藝六用、隨手泡、茶杯托、電子秤，溫度計(jì)、計(jì)時(shí)器等。
用水：純凈水
沖泡：每泡統(tǒng)一定為10秒時(shí)間
第1泡：茶湯淺綠色，清澈透亮。香氣很淡，微微有些甜香花香。茶湯滋味清淡，鮮滑甜潤(rùn)，稍有苦味，有回甘生津。
第2泡：與前泡一樣茶湯淺綠色，清澈透亮。香氣很淡，微微有些甜香花香。茶湯滋味清淡，鮮滑甜潤(rùn)，稍有苦味，有回甘生津。
第3泡:茶湯淺黃綠色，明亮度好。香氣仍是淡淡的甜香和花香，融于茶湯中，較持久。茶湯滋味清甜，鮮滑度好，苦澀感極微弱，回甘生津尤其好。
第4泡:與前泡差不多，茶湯淺黃綠色，明亮度好。香氣仍是淡淡的甜香和花香，融于茶湯中，較持久。茶湯滋味清甜，鮮滑度好，苦澀微弱，回甘生津尤其好。
第5泡：茶湯淺黃綠色，明亮度好。淡淡的甜香和花香，融于茶湯中，較持久。茶湯滋味清甜，鮮滑度好，苦澀感極微弱，回甘生津尤其好。
第6泡：茶湯淺黃綠色，明亮度好。香氣仍是淡淡的甜香和花香，融于茶湯中，較持久。茶湯滋味清甜，鮮滑度好，苦澀感微弱，回甘生津好。
第7泡：茶湯亮黃色，清澈明亮。香氣清淡上揚(yáng)，蜜香甜香較顯。茶湯滋味協(xié)調(diào)度好，甜潤(rùn)帶鮮，滑度稍減，回甘生津持續(xù)。
第8泡：與前泡一樣茶湯亮黃色，清澈明亮。香氣清淡上揚(yáng)，蜜香甜香較顯。茶湯滋味協(xié)調(diào)度好，甜潤(rùn)帶鮮，滑度稍減，回甘生津持續(xù)。
第9泡：茶湯淺綠色，清澈透亮。香氣淡去，清淡花香。滋味也變得很清淡，甜味較顯，有淡淡的蔗糖甜香，口腔回甘生津，舒適度很好。
第10泡：茶湯淺綠色，清澈透亮。香氣淡去，僅有清淡花香。滋味也變得很清淡，甜味較顯，有淡淡的蔗糖甜香，口腔回甘生津，舒適度很好。
葉底::嫩黃綠色，均勻鮮亮；稍帶紅梗、褐梗；芽葉肥嫩、柔軟有彈性。
五、2014年福鼎白毫銀針白茶餅300克品嘗評(píng)測(cè)總評(píng)
一款原料優(yōu)質(zhì)，清香怡人的白毫銀針。外形秀麗、內(nèi)質(zhì)較豐富度；茶湯鮮甜度很好，入口順滑，回甘好；香氣淡，但與茶湯融合，能持續(xù)到尾水。
